今日の給食

11月6日（金）　いい歯の日献立　768kcal

ごはん　牛乳　鰯の蒲焼き　ゆかり和え　ゴロゴロ野菜の味噌汁

11月8日は「いい歯の日」です。健康に過ごすためには、丈夫な歯でよくかんで食べることが大切です。よくかんで食べる習慣をつけるための料理のひと工夫を紹介します。

・かみごたえのある食材を使う

・食材を大きめに切る

・食材を加熱しすぎない

（「11月のこんだてだより」より）

11月5日（木）　811kcal

ごはん　牛乳　鶏肉の味噌チーズ焼き　五目きんぴら　そぼろ汁

鶏肉はいつもよりもやわらかいというのが第一印象で、味噌、チーズ風味は後から感じました。

五目きんぴらは見た目通りの味でした。それぞれの大きさも考えてありました。

11月2日（月）　763kcal

ごはん　牛乳　豚肉と厚揚げのネギ塩炒め　海苔酢和え　さつま汁

豚肉のネギ塩炒めはよくありますが、厚揚げとの相性もよさそうでした。

野菜と酢との組み合わせは好みが分かれそうです。

さつま汁にはもちろんサツマイモが入っていました。しっかり煮込んでありとろけそうでした。

10月30日（金）　837kcal

ごはん　牛乳　鯖のヤンニョムソース　バンサンスー　フォーのスープ

昨日のニュースを受けて、きっといつも以上に細心の注意を払っての調理だったように思います。

いつも安心して食べていますが、普段以上においしく感じました。

鯖のヤンニョムソースはいつものように食べやすくほぐしてある上にコチュジャンが鯖によく合っていました。

フォーのスープは牛肉入り。高級感がありました。

10月29日（木）　789kcal

照り焼きハンバーガー　牛乳　フレンチサラダ　レタスと卵のスープ

まるパンに照り焼きハンバーグをはさんで食べました。

ジューシーな照り焼きハンバーグがパンによく合っていました。

今朝はとても冷え込みました。これからは温かいスープをありがたく感じることが多くなることでしょう。

10月28日（水）　おはなし給食　872kcal

ごはん　牛乳　秋刀魚の甘酢あんかけ　蓮根のおかか和え　ニンジン、大根、ゴボウの汁

「おはなし給食」は、10月27日から11月9日までの「秋の読書週間」にあわせて、絵本や物語の本に登場する料理を、給食の献立として提供する取組です。みなさんに、読書と食の両方に興味を持ってもらえることを願い、2018年から始まりました。

＜2026年のおはなし給食にとりあげた絵本＞

「にんじん　だいこん　ごぼう　～日本の昔話より」

あれあれ？表紙を見てみると、にんじんもだいこんもごぼうもみんな真っ白ですね。

このあと、どうやってみなさんが知っている色になったのでしょうか。

やさいたちに何があったのかな・・・。日本の昔話がもとになっている楽しいおはなしです。

（「10月のこんだてだより」より）

10月27日（火）　777kcal

サツマイモのカレーライス　牛乳　カリフラワーのソテー　フルーツミックス

カレーにサツマイモが入っていました。これもありかなと思いました（個人の感想です）。

久々のフルーツミックス。いつものラインアップとは違っていましたが、おいしくいただきました。

10月26日（月）　792kcal

コッペパン　りんご＆マーガリン　牛乳　サイコロポークステーキ　海藻サラダ　ＡＢＣスープ

沈んでしまっていますがABCスープにはアルファベットがたくさん。まとめて食べたら溶けそうでした。

主役はサイコロポークステーキでしょうか。噛み応えがあり、いかにも肉を食べている感覚がありました。

10月23日（金）　献立リレー：東出雲センター　789kcal

ごはん　牛乳　野焼きの磯辺揚げ　白和え　秋野菜と豚肉の味噌汁

10月22日（木）　802kcal

肉味噌丼　牛乳　サツマイモのマヨネーズ和え　厚揚げのスープ

10月21日（水）　795kcal

鶏うどん（米粉入り）　牛乳　イカとゴボウの団子揚げ　胡麻和え

最近は米粉入りうどんが普通になってきており、以前のうどんとの違いも忘れてしまうようになりました。

思いのほか腹持ちが良いように感じます（個人の感想です）。

団子揚げはコリコリしていていくらでも食べられそうでした。

10月19日（月）　774kcal

ごはん　牛乳　鰆の味噌ソース焼き　おからの炒り煮　はんぺんの澄まし汁

今日の鰆料理は味噌ソース焼き、いろいろと工夫をしていただいており、おいしくいただきました。

はんぺんは他の食材に比べてあまり栄養価が高くなさそうですが、空腹を満たすのには良い働きをしてくれそうです。

10月16日（金）　834kcal

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　ホキのコロコロ揚げ　野菜サラダ　里芋の豆乳クリームスープ

10月15日（木）778kcal

ごはん　牛乳　鮭の香草焼き　チーズサラダ　ガンボスープ

ガンボスープはアメリカニューオーリンズの料理です。少しスパイスが効いたおいしいスープでした。チーズサラダにはブロッコリーが入っており、最近、国の指定野菜になって話題になりました。私たちの生活に欠かせない野菜として認められたものです。これからおいしい冬野菜です。

10月13日（火）　856kcal

りんごパン　牛乳　焼き栗コロッケ　ひじきとツナのサラダ　ミネストローネ

ミネストローネはいつものようにトマトの味が強く、トマト好きにはたまらなかったのではないでしょうか。

コロッケはほんのりと栗の味がして工夫をしていただいていることがわかりました。

とてもやわらかく食べやすかったです。

10月9日（金）　目の愛護デー献立　787kcal

ごはん　牛乳　鶏肉とレバーのケチャップ和え　三色和え　わかめスープ

「目の愛護デー」とは、目の健康を考え、大切にしようと呼びかける記念日です。

「１０１０」を横にすると、人の目と眉に見えることから、１０月１０日は「目の愛護デー」と定められています。

目が疲れると頭痛や肩こりなどの症状を招くことがあります。

遠くを見るなどして目を休ませるほか、日頃から栄養バランスのよい食事をとり、疲れ目に効果的な食べ物を積極的に食べるようにしましょう。（「１０月のこんだてだより」より）

10月8日（木）　822kcal

ごはん　牛乳　鰯のおろし煮　ブロッコリーの和え物　鶏つくねの味噌汁

今回は鰯のおろし煮が主役だったでしょうか。

食べやすいように骨は取ってあり、しっかり煮てあることからとてもやわらかかったです。

しかも甘く味付けがしてあり、この濃さがごはんに合いました。

10月7日（水）　862kcal

豚キムチラーメン　牛乳　春巻き　ジャガイモのサラダ

ラーメン好きな人が多いと思いますが、豚キムチということで期待も大きいものがありました。

豚キムチ自体はそれほど辛くありませんでしたが、むしろ食べ進むにつれて味が薄くなっていくのが残念でした。

今回は春巻き。サクサクして中もとろっとしており、満足した人もきっと多いと思います。

10月6日（火）　768kcal

ごはん　牛乳　豚蓮根　納豆和え　春雨の澄まし汁

豚蓮根は豚肉と蓮根の割合がほどよく、いい具合にからみあっていました。

それに対して澄まし汁と納豆和えはとてもあっさりしていました。

こんな時、ごはんに合うのは濃い味の豚蓮根であることを改めて感じました。

10月5日（月）　味めぐり：鳥取県　774kcal

ごはん　牛乳　鯵のらっきょうソースかけ　豆腐竹輪の磯香和え　白ネギの味噌汁　二十世紀梨ゼリー

鳥取県は、北は豊かな漁場である日本海に面し、南には名峰大山をはじめとする中国山地が連なっている地域です。

今月の給食では「鯵のらっきょうソースかけ」を作ります。らっきょうは、鳥取県を代表する特産品の一つで、鳥取県福部町、北栄町などで栽培が盛んです。

また、鳥取県中・東部地域の特産品である「豆腐竹輪」を使った「豆腐竹輪の磯香和え」を作ります。一般的に、竹輪には魚のすり身を使用しますが、江戸時代、魚は貴重な食べ物であったため、魚の代わりに豆腐を使用した「豆腐竹輪」が作られたという説があります。

他にも、鳥取県の特産品である「二十世紀梨」のゼリーを提供します。（「10月のこんだてだより」より）

10月1日（木）　763kcal

ごはん　牛乳　きびなごの唐揚げ　ホウレン草の酢の物　筑前煮

これらのおかずはパンよりもごはんに合うなあというのが今日の献立の感想です。

ごはん食が日本の食文化を育ててきたのではないかと感じました。

筑前（煮）とあるように、日本各地で展開されてきたそれぞれの味がその土地の風土に影響を及ぼしてきたことでしょう。