今日の給食

9月18日（金）　779kcal

肉味噌丼　牛乳　小松菜とチーズの海苔雑魚和え　芋餅汁

本日の主役は肉味噌丼。ただ、ごはんにまぜると汁気からかごはんが分離してしまい、食べにくくなってしまいます。

味は十分満足できるものなので贅沢は言えません。

時々給食で餅が登場しますが、どのような調理法で出てもしっかり存在感を出し、他の具材ともマッチしています。

日本の誇る伝統食です。

9月17日（木）　783kcal

ごはん　牛乳　豚肉の甘酢あんかけ　蓮根の中華和え　わかめスープ

今日の一番人気はやはり豚肉の甘酢あんかけでしょうか。しっかり３０回噛んで食べたいものです。

豚肉だけでなく枝豆がついているというのも、脇役が主役を目立たせる工夫のように見えます。

9月16日（水）　792kcal

冷やしうどん（米粉入りうどん）　牛乳　鰯のカラフル揚げ　冷凍みかん

9月15日（火）　800kcal

ごはん　牛乳　ハマチの照り焼き　ひじきの煮物　サツマイモの味噌汁

照り焼きはハマチのおいしい味を残しながらの調理でした。微妙な加減が要ったのではないでしょうか。

ひじきはかたくて冷たいイメージでしたが、温かくやわらかかったので新鮮でした。

サツマイモの味噌汁はサツマイモはしっかり煮て大きめに、こんにゃくは小さめにと、これも考えられた調理だと思いました。

9月14日（月）　783kcal

ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　甘酢和え　湯葉の澄まし汁

みんな大好き「鶏肉の唐揚げ」。今回もカリッと揚げられておりサクサク食べられました。

唐揚げのおかげで甘酢和えも引き立てられ、食が進みました。

湯葉の澄まし汁もおいしかったです。

京都へ修学旅行に出かける２年生に本場の湯葉を食べる経験もしてもらいたいものです。

9月11日（金）　827kcal

まるパン　ブルーベリー＆マーガリン　牛乳　ハンバーグのきのこソース　ジャーマンポテト　ビーンズスープ

いつも以上にやわらかく感じるパンで（個人の感想です）、ハンバーグもあったのではさんで食べたかったところでした。

他のメニューは野菜がバランスよく使われていました。

9月10日（木）　802kcal

玄米ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　飛魚入り野焼きの和え物　秋茄子の味噌汁

味噌汁は秋茄子がしっかり存在感を示していました。旬な食材を食べて元気をもらいたいものです。

和え物は逆に飛魚野焼きがアクセントになっていて、野菜のおいしさを活かしていました。

先日の学校保健委員会では学校医の先生から３０回噛んで食べることを言われました。

なかなか定着しづらいですが意識していきたいものです。

9月9日（水）　882kcal

カボチャと牛肉のカレーライス　牛乳　ポテトコロッケ　野菜サラダ

埋もれてしまい写真ではわかりづらいですがカボチャも牛肉もとてもやわらかく、食が進みました。

コロッケの揚がり具合もサクサクで、かむと音が出るようでした。

カレーは食べる時間が短くなりがちですがいつも以上にすぐに食べてしまいました。

9月8日（火）　823kcal

コッペパン　りんごジャム　牛乳　鮭のマヨパン粉焼き　アーモンドサラダ　豆乳スープ

スープは今日も熱々、肉団子やブロッコリーは溶けるようにやわらかくなっていました。

鮭のマヨパン粉焼きは他のどのメニューにも合っていないように思え、少し残念でした（個人の感想です）。

アーモンドサラダはアーモンドの比率が高く、野菜を食べている感じがあまりありませんでした。

と、否定的なコメントが並びましたが、本日もおいしくいただきました。

9月7日（月）　776kcal

ごはん　牛乳　ニギス抹茶フライ　ホウレン草のナムル　厚揚げの中華煮

ニギスについて調べてみると、水深100～400ｍにすみ、大きな目に突き出した下あごが特徴だそうです。

表情を確認することはできませんが、光も届きそうにないところで生活していた魚からしっかり栄養をいただきました。

中華煮の厚揚げは熱々でしたが、これが冷めているとおいしさも半減、食に合った適度な温度も大事なようです。

9月4日（金）　787kcal

ごはん　牛乳　鯖のピリ辛焼き　胡麻酢和え　夏野菜の味噌汁

鯖のにおいが思いのほか強く、よく言えば魚本来の存在感を示していました。

魚がすっかり変身してしまったメニューと比べると好みが分かれそうです。

味噌汁は今夏の猛暑の中で育った夏野菜入り。その根性を吸収したいものです。

9月3日（木）　841kcal

マーボーラーメン　牛乳　エビ焼売　ねばねばサラダ

ラーメンの種類は数限りなくありますが、マーボーラーメンは隠れた人気メニューの一つです。

しかし今回はマーボー豆腐とラーメンがうまくマッチしておらず、それぞれの良さが生かされていないように感じました。

食べ盛りの中学生には嬉しいですが、麺が多いことが要因の一つと分析しました。

お店でいただくのと比較して麺と汁（マーボー豆腐）の割合が大きく違うのは仕方がないようです。

9月2日（水）　792kcal

ごはん　牛乳　肉信田の含め煮　和風マヨネーズ和え　しめじの味噌汁

9月1日（火）　769kcal

キムタクごはん　牛乳　コンニャクサラダ　春雨スープ

なぜ「キムタクごはん」というのか、説明がないことをいいことに考えてみましょう。

名前からして普通の白いごはんよりは人気がありそうです。

今日からごはん茶碗が割れないプラスチックに変更されました。

今までとは違う重量に最後まで慣れませんでした。

8月31日（月）　２学期給食スタート　838kcal

コッペパン　いちごジャム　牛乳　ハムカツ　コールスローサラダ　オニオンスープ

２学期の給食がスタートしました。

給食センターの皆様をはじめ、関わっていただく方々には２学期もたいへんお世話になります。

まだまだ暑い日が続き、管理がたいへんだとは思いますがよろしくお願いいたします。

今日のメニューで特筆すべきはハムカツ。カリッと揚げてあり、サクサクした歯ごたえが楽しめました。

7月16日（木）　１学期最終　799kcal

ごはん　牛乳　豚肉とレバーのピリカラフル　甘酢和え　中華卵スープ

早いもので１学期最後の給食となりました。

暑い毎日が続き、給食関係の皆様には安全面でいろいろとお気遣いいただいたのではないかと思います。

最後までおいしくいただけたことに感謝です。

甘酢和えは少し酢が強い印象でしたが、豚肉、中華スープとも見た目の通りで人気メニューでした。

7月15日（水）　792kcal

五目うどん（米粉入り）　牛乳　きびなごの唐揚げ　ひじきのサラダ

うどんはおいしいのですが、いつものように麺が具を圧倒してしまい、出汁も薄味になってしまいました。

かといって、中学生には量的に満足、難しいところです。

給食のために獲られたきびなご、おいしくいただきました。

7月14日（火）　790kcal

夏野菜カレーライス　牛乳　厚揚げとキャベツのオイスターソース炒め　メロン

夏野菜カレーライスということでカボチャが存在感を表していました。

カレーは食べやすいので、きっと早く給食を食べ終えたことでしょう。

久々のメロン、以前は固いものが提供されたことがありましたが、今回はやわらかく、甘いメロンでした。

メロンは味わって食べた人が多いのではないかと思います。

7月13日（月）　810kcal

ごはん　牛乳　鯖の胡麻ケチャップソース　モロヘイヤのおかか和え　ジャガイモの味噌汁

7月10日（金）　880kcal

パイナップルパン　牛乳　白身魚のカリカリフライ　夏野菜のラタトゥイユ　カボチャの豆乳スープ

カボチャの豆乳スープはその名の通りとてもクリーミーでした。

カリカリフライは言われなければ白身魚とは思えないほどでした。

「ラタトゥイユ」聞き慣れないので調べてみたらフランス南部の郷土料理だそうです。

食材は日本ですが、アレンジにより世界の料理が楽しめることがわかりました。

7月9日（木）　味めぐり：沖縄県　764kcal

もずく丼　牛乳　ニンジンシリシリ　豆腐と茄子の味噌汁

にんじんしりしりとは、千切りにしたにんじんを炒め、卵でとじた料理です。

この「しりしり」という名前は、にんじんをすりおろす時の音である「すりすり」という沖縄県の方言からつけられました。

給食では冷たい和え物にアレンジをして提供します。

他にも、沖縄県で生産量が多い「もずく」や、「島豆腐」をイメージして固めに作った豆腐を使用します。

（「７月のこんだてだより」より）

7月8日（水）　773kcal

ごはん　牛乳　味噌カツ　紫蘇和え　沢煮椀

見た目はサクサクですが、思った以上にしっとりしていた味噌カツでした。

暑い日であったので和え物がありがたく感じました。

沢煮椀もおいしかったですが、熱々を敬遠した人もいたのではないかと思います。

7月7日（火）　794kcal

セルフミートサンド（まるパン・セルフミート）　牛乳　コールスローサラダ　麦のスープ

まるパンにセルフミートをはさんで食べました。

別々に食べても味は変わらないと思いますが、一層おいしく感じました。

スープにはたくさんの麦が入っていました。しかし麦の味が濃く出ているということではなく、おいしくいただきました。

7月6日（月）　七夕献立　771kcal

ごはん　牛乳　鰯の梅煮　寒天サラダ　魚ソーメンの澄まし汁

七夕は、彦星と織姫の２人が年に一度だけ、７月７日の夜に天の川を渡って会うことを許されたという中国の伝説が始まりといわれています。

この日は願い事を書いた短冊などを笹に飾ったり、七夕の行事食であるそうめんを食べたりします。

七夕献立では、サラダに天の川をイメージした寒天を入れ、すまし汁には、魚のすり身で作ったそうめんや、切り口が星型のオクラを使用します。

（「７月のこんだてだより」より）

7月3日（金）　777kcal

ひじきごはん　牛乳　和風ハンバーグ　胡麻ドレ和え　トマトの味噌汁

7月2日（木）　843kcal

冷やし中華　牛乳　鯵の五色揚げ　冷凍みかん

夏の献立に相応しいメニューでしたが、あいにくの天気で体が冷えてしまいそうでした。

麺を取り出し、たれを取り出して麺をほぐすのに時間がかかりました。

冷凍みかんも氷におおわれ、指先が冷たくなってなかなか皮がむけませんでした。

しかし、たまにこんなメニューで楽しませてもらえるのもいいなと感じました。

7月1日（水）　756kcal

ごはん　牛乳　豚キムチ　ホウレン草のナムル　厚揚げの中華スープ

豚キムチはいつもよりキムチの味が強かったように感じました。辛く感じた人も多いのではないかと思われます。

スープもいつもよりは中華味という感じがしませんでした。

両方とも、じめじめした天気が影響してのことかもしれません。