🍚Happy Lunch Time（５月）
５月２６日（火） 「若竹汁」
・ごはん ・牛乳 ・さわらの西京焼き ・きんぴらごぼう ・若竹汁
「若竹汁」には、春に旬をむかえる「わかめ」と「たけのこ」を使っています。旬のたけのこは、えぐみが少なく、肉厚でやわらかいのが特徴ですよ。
５月２５日（月） 「新茶🍵」
・コッペパン ・はちみつ＆マーガリン ・牛乳 ・鶏肉のお茶パン粉焼き ・アーモンドサラダ ・ABCスープ
５月は、「新茶」の季節です。立春の２月４日から数えて８８日目に摘まれた新茶は縁起がよいとされ、「八十八夜のお茶を飲むと長生きができる」と言われます。今日は松江市で作られた「新茶」を使った鶏肉のお茶パン粉焼きです。
５月２２日（金） 「味めぐり：神奈川県」
・海軍カレーライス ・牛乳 ・かぼちゃコロッケ ・野菜サラダ
今月の味めぐりは「神奈川県」です。神奈川県横須賀市は「カレーの街」と呼ばれています。明治時代に日本の海軍が、栄養バランスがよく調理の簡単なカレーに注目し海軍での食事に取り入れたことが始まりと言われています。横須賀市で食べる海軍カレーは、サラダと薬味としてのチャツネ、牛乳とセットで食べるのが決まりです。そして、長く続く海の上での勤務で曜日感覚がなくならないように、金曜日にカレーを提供する習慣が生まれました。今日のカレーも「チャツネ」を入れて作りました。
５月２１日（木） 「さばとおからのそぼろごはん」
・さばとおからのそぼろごはん ・牛乳 ・ほうれん草のマヨあえ ・豚肉と野菜のみそ汁
今日の「さばとおからのそぼろごはん」の具は焼いたさばをほぐしたものとおから、糸こんにゃくを炒め、しょうが、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で味付けし、最後にさやいんげんを散らしました。具をごはんの上にのせて食べました。ごはんが進味付けでしたよ。
５月２０日（水） 「じゃがいもとチーズのソテー」
・コッペパン ・きなこクリーム ・牛乳 ・じゃがいもとチーズのソテー ・ビーンズサラダ ・ミートボールのスープ
今日の「じゃがいもとチーズのソテー」は、旬のじゃがいもを玉ねぎやベーコンとともに炒め、塩、こしょう、コンソメで味付けをした後、最後にチーズを加えて作ります。おいしさの秘密はホクホクしたじゃがいもに、チーズのコクが絡んでいることです。パンによく合うメニューです。シンプルな味付けなので、家でも作りやすいですよ。
５月１９日（火） 「カルシウム」
・ごはん ・牛乳 ・高野豆腐の卵とじ ・小いわしの米粉揚げ ・切り干し大根のごま酢和え
成長期の中学生は、人生で今が一番、骨が育つ大切な時期です。今日の給食には、牛乳、高野豆腐、小いわし、切干大根、ほうれん草などカルシウムを多く含む食材がたくさん入っていました。しっかり食べて、こつこつカルシウムを骨に貯金しましょう！！
５月１８日（月） 「ごはん」
・ごはん ・牛乳 ・あじの香味フライ ・いそかあえ ・沢煮椀
給食に使用しているお米は、松江市で作られた「きぬむすめ」という品種です。地元のお米を味わって食べたいですね。
５月１５日（金） 「セルフミートサンド」
・セルフミートサンド ・牛乳 ・カラフルサラダ ・豆乳スープ
今日はコッペパンに自分でミートソースをはさんで食べる「セルフミートサンド」です。パンにはさんで食べるメニューはいろいろありますが、ミートサンドは人気があり、よく食べていましたよ。
５月１４日（木）
・ごはん ・牛乳 ・豚肉とはるさめの炒め物 ・ごぼうのごまドレあえ ・わかめスープ
今日の主菜はごはんが進む味付けで、たくさんのクラスで食缶が空っぽになっていましたよ。
５月１３日（水） 「新たまねぎ」
・ごはん ・牛乳 ・鶏肉とたけのこのうま煮 ・三食あえ ・新たまねぎのみそ汁
３月から５月ごろにとれる、春が旬のたまねぎのことを「新たまねぎ」といいます。一般的にたまねぎは、収穫後に乾燥させて出荷されますが、新たまねぎは、収穫後に乾燥させず、すぐに出荷します。「新たまねぎ」はやわらかくて、とてもみずみずしく、甘みがあるのが特徴です。今日はみそ汁に使っていますよ。
５月１２日（火） 「山菜」
・山菜入りうどん ・牛乳 ・みそポテト ・大豆と小松菜のサラダ
「山菜」とは春に野山に生える草の中で食べることができるものを言います。「山菜」をはじめ、春にとれる野菜は冬の寒さに耐え、エネルギーをしっかりため込んでから芽を出すので、体を元気にする力がたっぷり詰まっています。今日の給食は「わらび」「うど」「たけのこ」などが入った山菜入りうどんです。
５月１１日（月）
・ごはん ・牛乳 ・厚揚げの中華煮 ・焼きししゃも ・れんこんとひじきの中華和え
給食でいろいろな食材を使うのは、多くの食材とその味を知り、食経験を豊かにしてもらいたいという思いがあるからです。初めて食べる食材や、苦手な食材があるかもしれませんが、まずは一口でも食べてみて欲しいと思います。食べていくうちにその味に慣れて、いつのまにかおいしく感じたり、好きになったりすることもありますよ。
５月８日（金） 「かつお」
・ごはん ・牛乳 ・かつおのさっぱり揚げ ・ごまあえ ・ふのみそ汁
「かつお」がたくさんとれる旬の時期は、春と秋の２回あります。春が旬のかつおのことを「初がつお」と呼びます。脂が少なくあっさりとしているのが特徴です。今日は旬の「かつお」を揚げて、ゆずの風味をきかせたたれをかけています。さっぱりとした味付けで食べやすかったですよ。
５月７日（木） 「バランスのよい食事」
・りんごパン ・牛乳 ・ささみカツ ・グリーンサラダ ・ミネストローネ
給食の献立は、栄養バランスがよくなるように、主食、主菜、副菜、汁物を組み合わせて考えます。主食、主菜、副菜、汁物をそろえるといろいろな食品を食べることができ、自然と栄養バランスがととのいますよ。
５月１日（金） 「こどもの日献立」
・たけのこ寿司 ・牛乳 ・ツナサラダ ・あさりのみそ汁 ・かしわもち
５月５日は「こどもの日」です。端午の節句は、こどもの成長を願って行う行事です。今日は少し早めのこどもの日献立です。
今が旬の「たけのこ」は、まっすぐのびることや、成長の早さから「大きく成長できる」として、縁起物とされています。今日の給食は「たけのこ」をたっぷり使った「たけのこ寿司」です。また、かしわもちを包むかしわの葉は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家が絶えず続く」として縁起がよいとして、昔はこどもの日によく家で作られていたそうです。そのことにちなんで、給食にも「かしわもち」をつけました。
