わくわく給食コーナー（R8年度１学期）
６月１２日（金）
ごはん 牛乳 白身魚とれんこんの揚げ煮 ごま酢あえ 厚揚げの中華スープ
６月は「しまね・ふるさと給食月間」です。県教育委員会が、食育の充実と学校給食における地場産物の活用を推進する取組として定めています。給食でも、島根県産、松江市産の食材を多く使っています。ちなみに、今日の松江市産の食材は、米、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、小松菜です。
６月１１日（木）
ごはん 牛乳 いわしのしょうが煮 納豆の梅肉あえ 肉じゃが
～今日は１年生の教室～
みんなよい姿勢で食べています。今日のいわしは、骨までやわらかくしてあるので、安心して食べていました。
納豆の梅肉あえのレシピです↓作ってみてはいかがですか？暦の上では、今日は「入梅」です。じめじめした時期が続きますが、梅味でさっぱりと食べられる和え物です。
６月１０日（水）
ソフトめんカレーソース 牛乳 パンプキンオムレツ ごぼうのごまドレあえ
今日は「歯と口の健康週間」最終日です。ソフトめんはやわらかいですが、口の中で細かくして消化しやすい状態にして食べらるといいですね。反対に、ごまドレあえに入っているごぼうは噛み応えがあり、よく噛める食材です。週間に限らず、食事の時はよく噛んで食べましょう。
６月９日（火）
ごはん 牛乳 干しかれいのからあげ 三色あえ いもだんご汁
今日のメニューでよく噛んで食べることを意識できるのは「干しかれいのからあげ」です。給食センターでは、干しかれいを高温の油でカリッと揚げました。骨を上手に外して食べる人、骨まで挑戦する人、少し苦戦しながらも頑張って食べる人...みんな一生懸命食べていました。骨付き丸ごと魚にも少しずつ慣れてほしいと思います。
６月８日（月）
ごはん 牛乳 鶏肉とじゃがいものみそがらめ れんこんの甘酢あえ けんちん汁
６/４～６/１０までは「歯と口の健康週間」です。給食でも、よく噛んで食べることを意識できる食材を取り入れています。今日は甘酢あえに噛み応えのある「れんこん」が入っていました。
６月５日（金）
黒糖パン 牛乳 鶏肉のトマトソースかけ グリーンサラダ ミートボールのスープ
今日は黒糖パンです。ほんのりあまく、ふわふわのパンでいつも以上にパンの食べ具合がよかったです。昨日から梅雨入りをし、食が進みにくくなる季節がやってきましたが、川津小学校、もりもり食べます！
６月４日（木）
ごはん 牛乳 島根のあじフライ 小松菜とチーズののりあえ 花ふのすまし汁
今日の和え物は、カルシウムを多く含む食材（小松菜、チーズ、のり）が入っていました。こどもたちは、チーズの塩味とのりの風味で野菜が食べやすかったようです。また、あじフライは、骨を心配しながらも、身がふっくらして「おいしい！」と言って食べていました。
６月３日（水）
体育会の予備日のため、お弁当の日🍱
６月２日（火）
セルフチキンサンド 牛乳 野菜サラダ とうもろこしの豆乳クリームスープ
今日は、フライドチキンや野菜サラダを丸パンに挟んで、セルフチキンサンドにして食べました。豆乳クリームスープは、とうもろこしが入っていて食べやすい人とそうでない人とどちらもいました。
今月の北給食センター調理員さんの季節の作品です🐸
６月１日（月）
ごはん 牛乳 さわらのごまだれかけ おからの炒り煮 じゃがいものみそ汁
今日から６月で、１学期も折り返しです。「おからの炒り煮」は鶏肉が入っていたこともあり、１年生にとっては食べやすかったようです。また、今日の魚は骨つきのため少し苦戦しながらも頑張って食べている様子でした。
５月２８日（木）
あごだしラーメン 牛乳 白身魚のコロコロ揚げ しそあえ
今日は、あごだしラーメンです。「あご」とは「トビウオ」のことをいいます。トビウオはこれから夏にかけて旬を迎えます。島根県の県魚ともなっています。あっさりとした、あごだしスープのラーメンは給食でも人気のメニューです。
５月２７日（水）
ごはん 牛乳 豚肉とレバーの揚げ煮 玄米サラダ オニオンスープ
今日の玄米サラダは、名前のとおりサラダに玄米が入っています。プチッとした食感が楽しいサラダです。レシピを載せますのでよかったら作ってみませんか。玄米サラダのレシピ→玄米サラダレシピ.pdf
５月２６日（火）
ごはん 牛乳 さわらの西京焼き きんぴらごぼう 若竹汁
今日は、給食時間の放送で、「たけのこは1日でどのくらい成長するでしょう？①１０センチ⓶５０センチ③１００センチ・・・正解は、③の１００センチでした。」という内容を聞いたこどもたちは、驚きを隠せないような様子でした。すまし汁の中身を見ながら「これがたけのこかな～」「これはとうふだよ」と楽しそうに食べていました。
５月２５日（月）
コッペパン はちみつアンドマーガリン 牛乳 鶏肉のお茶パン粉焼き アーモンドサラダ ＡＢＣスープ
♪夏も近づく八十八夜～♬
５月は新茶の季節ですね。立春（２月４日）から数えて８８日目が茶摘みの最盛期といわれています。この日に摘まれた新茶はとてもえんぎがよいとされ、「八十八夜のお茶を飲むと長生きができる」そうです。給食では、松江市で作られた新茶を使った「鶏肉のお茶パン粉焼き」にしました。お茶の香りがほんのりとしていました。
５月２２日（金） 【味めぐり：神奈川県】
海軍カレーライス 牛乳 かぼちゃコロッケ 野菜サラダ
今月から「味めぐり」開始です！「味めぐり」を通して、全国各地の様々な料理を知り、親しんでもらいたいです。
今月は「神奈川県」です。神奈川県横須賀市はカレーの街と呼ばれています。横須賀市で食べる海軍カレーは、サラダと薬味としてのチャツネ、牛乳とセットで食べるのが決まりだそうです。今日はカレーのスープにチャツネを入れて作りました。
５月２１日（木）
さばとおからのそぼろごはん 牛乳 ほうれんそうのマヨあえ 豚肉と野菜のみそ汁
さばとおからのそぼろは、脂ののった「さば」とおから、糸こんにゃくを炒め、少しのしょうゆや砂糖などで味を整えて作ります。これをごはんにのせて食べます。ごはんが食べやすいという声をたくさん聞きました。ごまも入っているのですが、ごま一粒最後まできれいに食べていました。レシピを載せてますので、よろしければご覧ください。→さばとおからのそぼろごはんレシピ.pdf
５月２０日（水）
コッペパン きなこクリーム 牛乳 じゃがいもとチーズのソテー ビーンズサラダ ミートボールのスープ
じゃがいもとチーズのソテーは人気メニューの一つで、チーズの塩味とコクがアクセントになっているおかずです。よくレシピを教えてほしいという声をいただくので、レシピを載せます。→じゃがいもとチーズのソテーのレシピ.pdf
５月１９日（火）
ごはん 牛乳 高野豆腐の卵とじ こいわしの米粉揚げ 切干大根のごま酢あえ
今日は、和食献立です。煮物には「高野豆腐」、和え物には「切干大根」、そして、主菜の揚げ物には丸ごと食べられる魚「こいわし」など、こどもたちにとって苦手な食材が登場しました。しかし、チャレンジしている様子がたくさん見られました。これから暑くなるので、バランスよく食べ、暑さを乗り切られる元気な体を作りましょう。
５月１８日（月）
ごはん 牛乳 あじの香味フライ いそかあえ 沢煮椀
米作りは「八十八」の工程があるといわれるほど手間のかかる作業です。今頃田植えをして、秋に収穫されます。最近、田んぼでは田植えの様子が見られるようになりましたね。今年も秋にはおいしいお米が実りますように。給食のお米は、松江市で作られた「きぬむすめ」という品種です。
５月１５日（金）
セルフミートサンド 牛乳 カラフルサラダ 豆乳スープ
セルフミートサンドは、ひき肉と玉ねぎたっぷりのソースをコッペパンにはさんで食べます。つくる楽しさがあり、こどもたちに人気のあるメニューです。
５月１４日（木）
ごはん 牛乳 豚肉と春雨のいためもの ごぼうのごまドレあえ わかめスープ
１学期の給食が始まって約１か月が経ちます。ごはん、パン、めん（ラーメン、うどんなど）、牛乳、いろいろなおかずを組み合わせ、給食では栄養バランスを考えて作っています。たくさんの食材や料理にふれて、知ってほしいなと思います。
５月１３日（水）
ごはん 牛乳 鶏肉とたけのこのうま煮 三色あえ 新玉ねぎのみそ汁
今日は今が旬の「たけのこ」「新玉ねぎ」「春キャベツ」が入った給食で、見て、食べて、春が感じられました。和え物に入っていた春キャベツは葉がやわらかく、おいしかったです。春キャベツは今週、来週の２週間登場する予定です。
５月１２日（火）
山菜入りうどん 牛乳 みそポテト 大豆と小松菜のサラダ
今日は春が旬の「わらび」「うど」「たけのこ」などが入った、「山菜入りうどん」です。「山菜」をはじめ、春にとれる野菜は冬の寒さに耐え、エネルギーをしっかりためこんでから芽を出すので、体を元気にする力がたっぷり詰まっています。疲れが出る頃なので元気に過ごしてほしいです。
５月１１日（月）
ごはん 牛乳 焼きししゃも れんこんとひじきの中華あえ 厚揚げの中華煮
焼きししゃもは、苦手な人が多いイメージがありましたが、３年生は「おかわりしたい！」と言うほど好きな人が多くいました。ししゃもの卵がおいしいようです。また、今日の和え物も食缶に少し残っている野菜もきれいに食べていました。
５月８日（金）
ごはん 牛乳 かつおのさっぱり揚げ ごまあえ ふのみそ汁
今は、かつおがおいしく、たくさんとれる旬です。初がつおといい、春から夏に北上し、脂が少なくあっさりしているのが特徴です。揚げた「かつお」にゆずの風味をきかせたたれをかけています。「お肉みたいだね」と言いながら食べているこどもたちでした。
５月７日（木）
りんごパン 牛乳 ささみカツ グリーンサラダ ミネストローネ
連休明けの今日は、「りんごパン」です🍎りんごが入っていると食べやすいようで、「おいしい」と言って食べていました。また、ミネストローネがあっさりとしていて、こちらもよく食べていました。
５月１日（金） こどもの日献立
たけのこずし 牛乳 ツナサラダ あさりのみそ汁 かしわもち
５月５日は「こどもの日」です。端午の節句は、こどもの成長を願って行う行事です。「よろいかぶと」や「こいのぼり」を飾ったり、「ちまき」や「かしわもち」を食べたりする習慣が昔から伝えられています。給食では少し早い「こどもの日献立」で、かしわもちが出ました。
調理員さん作の「こいのぼり」と「よろいかぶと」です！
４月３０日（水）
ごはん 牛乳 さわらのごまだれかけ 白あえ 沢煮椀
沢煮椀は、豚肉や野菜の食材を細長く切った、すまし仕立ての汁ものです。「沢」は「沢山の」という意味があり、「具沢山の煮物」からきているそうです。レシピを載せていますので、よろしければ作ってみませんか？
沢煮椀レシピ→沢煮椀レシピ.pdf
４月２８日（火）
セルフハンバーガー 牛乳 キャベツのマヨサラダ 野菜と豆のスープ
今日は自分で作る「ハンバーガー」でした。パンを横半分に割って、ハンバーグをはさんで食べます。１年生にはなかなか難しかったようですが、おいしく食べていたようです。これからもいろいろな給食を出します！
４月２７日（月） 入学・進級お祝い献立
たけのこごはん 牛乳 鶏肉のからあげ 元気サラダ 花ふのすまし汁 お祝いいちごゼリー
今日の給食には、お祝いの気持ちを込めました。旬の「たけのこごはん」、人気メニューの「鶏肉のからあげ」、「元気サラダ」、ピンク色がかわいらしい花ふが入った「花ふのすまし汁」、デザートとして「お祝いいちごゼリー」です。すまし汁には、花型のにんじんが入っていましたか？こっそり入れていました。今日見つけた人はラッキーです🌸
４月２４日（金） 茶の湯の日献立
ごはん 牛乳 あごのやきの天ぷら お茶サラダ じゃがいものみそ汁
今日は「茶の湯の日」です。江戸時代の松江のお殿様・松平治郷は茶人としても有名で、松江に茶の湯を広めました。給食では、お茶サラダを出しました。少し煎茶の粉を混ぜて作ってあります。ほんのりお茶の香りがし、見た目も少しお茶の緑色のサラダでした。
４月２３日（木）
みそラーメン 牛乳 春巻 ひじきのナムル
今日も人気メニュー「みそラーメン」です。給食のめんは、１食ずつ個包装になっています。そのため、自分で袋を開け、汁があふれないように半分ずつスープに入れて食べます。（下の写真のようにします）
４月２２日（水）
チキンカレーライス 牛乳 厚揚げとたけのこのソテー フルーツまぜまぜゼリー
今日はカレーライスでした。給食のカレーは、２つの釜で約２３００食分ずつを作るので、たくさんの食材のうまみが出ておいしくなります。また、フルーツまぜまぜゼリーというデザートパワーもあり、よく食べていました。
※ごはんとカレーのスープは食器の位置が逆です。
４月２１日（火）
ごはん 牛乳 肉信田の含め煮 納豆あえ だんごじる
今日の松江市産の食材は、米、キャベツ、にんじん、大根です。
納豆あえは給食で人気メニューの一つです。納豆に梅、みそ、しょうゆなどの調味料をなじませておくことがポイントです。２年生以上はもちろん、１年生も納豆あえは食べやすかったようで、おかわりをしたい人がたくさんいました。
納豆あえのレシピ→納豆あえ.pdf
４月２０日（月）
黒糖パン 牛乳 ミートボールのケチャップソース キャロットサラダ 豆乳スープ
今日のキャロットサラダに入っている「にんじん」は松江市産です。にんじんメインのサラダのためたくさん使っています。松江市の給食は、地産地消にも取り組んでいます。地元で作ってくださっている食材をこれからも紹介していきます。
４月１７日（金）
ごはん 牛乳 豚肉のしょうが焼き じゃこあえ たけのことはんぺんのみそ汁
たけのこが旬の季節になり、今日はみそ汁に入っていました。１年生が「たけのこあった～」と楽しそうに食べていました。また、今日の給食のことだけでなく、「昨日の給食もおいしかったよ！」と教えてくれる１年生でした。
４月１６日（木）
ごはん 牛乳 肉じゃが いわしの梅煮 春雨の酢のもの
今日は１年生の給食スタートです。小学校での給食初日は魚料理でした。やわらかく煮てあることもあり食べやすかったようです。また、初めての給食当番も準備や片づけをがんばってやっていました。
４月１５日（水）
コッペパン いちごジャム 牛乳 ハムカツ 玄米入りサラダ 根菜のスープ
今日のハムカツは、調理員さんがハム一枚一枚に衣を丁寧につけて揚げてくださいました。「おいしいから最後に食べる。」と言って、大事そうに食べている様子のこどももいました。また、いつもの玄米サラダとは少し食材が違い、ツナが入っていましたが、「このサラダはいい！」と言っておかわりをしている様子でした。
明日からは１年生も給食が始まります。
４月１４日（火）
ごはん 牛乳 プルコギ じゃがいものサラダ 厚揚げの中華スープ
じゃがいものサラダは、人気メニューうちの一つです。少し歯ごたえの残る「じゃがいも」、コリコリ食感のきくらげがおいしいのが特徴です。給食の献立表の裏面にも載せています。ぜひおうちでも作ってみてくださいね。
４月１３日（月）
ごはん 牛乳 さばの竜田揚げ きんぴらごぼう わかめと豆腐のみそ汁
今日から今年度の給食がスタートしました。
「このみそ汁はだしがきいているね～」「さばの竜田揚げ、きんぴらごぼうもごはんにあっていて美味しかった！」など給食時間に聞こえてきた、２年生の感想です。しっかり食べ、心も体も成長してほしいと思います。