R8「おいしい給食」３月

◇令和８年３月◇

献立目標：「１年間を振り返り、楽しい給食時間にしよう」

今月の松江市でとれた食材や食品・・・米、キャベツ、白ねぎ、カリフラワー、ブロッコリー、しいたけ、にんじん、白菜、小松菜

〇３月２３日（月）

　ごはん、牛乳、豚肉のかりん揚げ、小松菜のピリ辛和え、わかめの中華スープ

　今年度、最後の給食の日でした。春休みになりますが、規則正しい食生活を意識して、元気に過ごしてくださいね。

〇３月１９日（木）　味めぐり「益田市」

　ごはん、牛乳、ほきの和風トマトあんかけ、三色和え、さっぱりゆずスープ

　今月の味めぐりは「益田市」です。益田市の美都町では「ゆず」の栽培が有名です。山に囲まれた地域で、その自然を生かして作られたゆずは色や香りが良いとされ、加工品や調味料として使われています。益田市の給食でも、和え物や汁物などさまざまな料理にゆずを取り入れているそうです。

　今日は美都町のゆず果汁とゆずこしょうを使った「さっぱりゆずスープ」です。

〇３月１８日（水）

　コッペパン、いちごジャム、牛乳、ポークチャップ、フレンチサラダ、豆乳グリーンポタージュ

　今学期の給食も残り３日となりました。今のクラスで食べる給食もあと少しです。クラスのみんなで協力して準備し、ゆっくり味わって食べて欲しいと思います。

〇３月１７日（火）

　ごはん、牛乳、あじの和風だれかけ、小松菜とチーズののり和え、なめこのみそ汁

　今日の「小松菜とチーズののり和え」は給食の中で人気のあるメニューです。小松菜などの野菜をチーズとのりであえることによって食べやすくなっています。また、小松菜とチーズにはカルシウムという栄養素がたくさん含まれています。カルシウムは、骨や歯をつくるときに欠かせない栄養素で、中学生の成長する時期にしっかりとることが大切ですよ。

〇３月１６日（月）

　野菜のドライカレー、牛乳、マカロニサラダ、フルーツポンチ

　今日の「野菜のドライカレー」は、夏休みに松江市の小・中学生から応募があった「野菜を使ったおかずレシピ」の入賞作品です。

　玉ねぎ、にんじん、エリンギ、とうもろこし、オクラの５種類の野菜が入っています。野菜の他にも大豆やひじきが入って、さまざまな食材から栄養をとることができますよ。

〇３月１３日（金）

　肉うどん、牛乳、かつおフライ、ごぼうのマヨあえ

　今日の「肉うどん」に使われている「白ねぎ」と「にんじん」、ごぼうのサラダに使われている「キャベツ」は松江市産の食材です。

給食には松江市産の食材を意識して取り入れていますよ。

〇３月１２日（木）

　ごはん、牛乳、豚肉とじゃがいもの甘辛炒め、カリフラワーの甘酢あえ、豆腐のみそ汁

　給食のみそ汁の「だし」は、いわし、あじ、とびうお、しいたけからとっています。たくさんの野菜も入っているのでうま味がたっぷり出ていておいしいですよ。

〇３月１１日（水）

　キムタクごはん、牛乳、こんにゃくサラダ、ビーフンスープ

　今日の「キムタクごはん」は、長野県の学校給食で考えられたメニューです。それが全国にも広まり、今では学校給食の人気メニューのひとつとなっています。キムタクごはんの名前の由来は「キムチ」と「たくあん」です。ピリ辛なキムチと甘みのあるたくあんを合わせることで、食べやすい味付けになっていますよ。

〇３月１０日（火）

　コッペパン、チョコクリーム、牛乳、鶏肉のレモンソース、花野菜のサラダ、あさりスープ

　今日の「花野菜のサラダ」に入っている「ブロッコリー」は松江市で育てられた食材です。１１月から３月ごろまでの寒い時期が旬の野菜ですよ。

〇３月６日（金）　小泉八雲ゆかりの地献立

　ごはん、牛乳、ガンボスープ、白身魚のカリカリフライ、彩りサラダ

　今日は小泉八雲が日本に来る前に住んでいたニューオーリンズの料理「ガンボスープ」を取り入れました。「ガンボスープ」の「ガンボ」は「オクラ」を意味します。レストランや家庭のよってレシピがさまざまで、その家庭ならではの材料や味付けがあるようです。給食では、食べやすいように少しだけスパイスを効かせ、オクラやトマト、鶏肉などを煮込んだ具だくさんのスープにしました。

〇３月５日（木）

　みそラーメン、牛乳、春巻き、ひじきとツナのサラダ