R8「おいしい給食」２月

◇令和８年２月◇

献立目標：「日本の食文化を知ろう」

今月の松江市でとれた食材や食品・・・米、にんじん、ブロッコリー、白菜、カリフラワー、キャベツ、白ねぎ、しいたけ、チンゲン菜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月２７日（金）　応援献立

　麦入りごはん、牛乳、豚肉のスタミナ焼き、元気サラダ、あすっこのみそ汁、豆乳大福

　今日は応援する気持ちを込めた「応援献立」です。２月、３月は受験シーズンですね。デザートの大福は、みなさんに「福がきますように」と願いを込めていますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月２６日（木）

　肉みそ丼、牛乳、ブロッコリーのアーモンド和え、春雨と厚揚げのスープ

　今日は「肉みそ丼」です。鶏ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎをにんにくと一緒に炒めて、砂糖、しょうゆ、酒、とうばんじゃん、みそなどで味つけしています。ごはんがよく進む味付けで、どのクラスもごはんをよく食べていましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月２５日（水）

　りんごパン、牛乳、鶏肉のから揚げ、菜の花サラダ、ミネストローネ

　今日のサラダには「菜の花」が入っています。菜の花は、若くて柔らかい茎や葉、つぼみを食べます。ほろ苦さがありますが、今が旬で栄養豊富な野菜です。春の訪れを告げる野菜とも呼ばれていますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月２４日（火）

　ごはん、牛乳、揚げぶり大根、キャベツのごま酢あえ、もずくのすまし汁

　今日のサラダに入っている「キャベツ」は松江市東出雲町にある中海干拓地で育てられたもので、「くにびきキャベツ」という名前がつけられています。給食では１年中、このくにびきキャベツを使っています。今の時期は寒さで甘みが凝縮されていてとてもおいしいですよ。

　そして、今日は３年生の「お祝いセレクト給食」でした。３種類の中から、事前に選んだデザートを食べました。もうすぐ卒業する３年生へ給食センターから「お祝いの気持ち」がこめられていますよ☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月２０日（金）

　ごはん、牛乳、かれいのから揚げ、白和え、沢煮椀

　今日は「沢煮椀」です。沢煮椀の「沢」には「たくさんの」という意味があり、せん切りにした具材がたくさん入った汁ものです。今日の給食では、豚肉、玉ねぎ、にんじんなど６種類の具材が入っていますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１９日（木）

　ソフトめんミートソース、牛乳、ポテトコロッケ、花野菜のサラダ

　今日は松江市東出雲町で作られた「カリフラワー」をサラダに入れました。カリフラワーやブロッコリーなどの花野菜は今が旬ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１８日（水）

　ごはん、牛乳、おろしハンバーグ、小松菜と卵のあえもの、なめこのみそ汁

　今日は旬の「大根」をすりおろして、しょうゆ、みりん、砂糖、水と一緒に煮込んでソースを作りました。大根はサラダやみそ汁の実、今日のようなソースなどいろいろなメニューに使うことができますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１７日（火）

　ごはん、牛乳、白身魚の甘酢あんかけ、ひじきのナムル、中華スープ

　今日の主菜は「白身魚の甘酢あんかけ」です。角切りに切ったホキに酒で下味をつけ、かたくりこをまぶして油で揚げています。甘酢あんがごはんによく合っていました。魚が苦手な人も食べやすかったようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１６日（月）　

　セルフドッグ、牛乳、大根とツナのサラダ、カリフラワーの豆乳クリームスープ

　今日は旬の大根を使ったサラダです。砂糖、しょうゆ、酢、塩、こしょうなどの調味料で作ったドレッシングで和えています。さっぱりとした味付けで食べやすかったですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１３日（金）

　ほうれん草のキーマカレー、牛乳、切干大根のベーコン炒め、いよかん

　今日は「カレーだー！！」と楽しみにしている人がたくさんいました。久しぶりに出る果物の「いよかん」も喜んで食べていましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１２日（木）

　ごはん、牛乳、はまちの和風だれかけ、白菜のごま和え、さつまいものみそ汁

　日本食の特徴の一つに一汁三菜や一汁二菜があります。ごはんと汁物に三つまたは二つのおかずをそろえた食事のことです。主食であるごはんを中心に季節の野菜や肉、魚などをバランスよく食べることができます。給食は一汁二菜ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月１０日（火）

　コッペパン、きなこクリーム、牛乳、じゃがいもとチーズのソテー、ひよこ豆とブロッコリーのサラダ、根菜のコンソメスープ

　今日は「根菜のコンソメスープ」です。根菜とは食べられる部分が土に埋まっている野菜のことです。今日のスープには大根、にんじん、れんこんを使っています。一年中食べることができますが、今が一番おいしい時期ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月６日（金）

　ごはん、牛乳、肉じゃが、さわらの塩こうじ焼き、小松菜ののりじゃこ和え

　給食のお米は、松江市産の「きぬむすめ」を使っています。きぬむすめは、粘りが強く優しい甘味があるのが特徴です。お米を育てる作業はとても手間がかかります。たくさんの手間をかけて作ってくださったお米一粒一粒を大切に食べたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月５日（木）

　わかめうどん、牛乳、あじの香味フライ、ほうれんそうのマヨ和え

　今日の「あじ」は島根県沖でとれました。カレー風味の味付けで人気のフライです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月４日（水）

　ごはん、牛乳、豚肉のしょうが焼き、れんこんの甘酢あえ、大根のみそ汁

　給食のみそ汁は、いわし、あじ、とびうお、しいたけの「だし」を使っています。給食センターでじっくり時間をかけて「だし」をとっていますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月３日（火）　「節分献立」

　麦入りごはん、牛乳、いわしのソースかけ、大豆サラダ、けんちん汁

　今日は「節分献立」です。日本では、節分に豆をまいたり、いわしを食べたりすることで、病気や悪いことを追いはらう習慣があります。そのことにちなんで、今日の給食は「いわしのソースかけ」と「大豆サラダ」です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇２月２日（月）　

　コッペパン、いちご＆マーガリン、牛乳、鶏肉のバーベキューソース、海そうサラダ、バジルスープ

　今日の主菜は焼いた鶏肉にバーベキューソースをかけています。バーベキューソースは、みじん切りにした玉ねぎを辛みがなくなるまでよく炒めた後にりんごソース、トマトケチャップ、コンソメ、砂糖、しょうゆを入れて煮込んで作りました。パンによく合う味付けでしたよ。