今日の給食

3月23日（月）　823kcal

ごはん　牛乳　豚肉のかりん揚げ　小松菜のピリ辛和え　ワカメの中華スープ

今年度最終の給食となりました。

一年間、関係者のみなさまには安全でおいしい給食を提供していただきました。ありがとうございました。

最後の給食では豚肉のかりん揚げが豚肉の味を残しつつ調理に工夫がされ、おいしかったです（個人の感想です）。

3月19日（木）　味めぐり：益田市　823kcal

ごはん　牛乳　ホキの和風トマトあんかけ　三色和え　さっぱり柚子スープ

白身魚（ほき）を揚げてつくられた「和風トマトあんかけ」ですが、トマトが強くなく意外にあっさりしていました。

スープは柚子の香りが漂い、つくねにもしっかり柚子の味がしみこんでいました。

3月18日（水）　837kcal

コッペパン　いちごジャム　牛乳　ポークチャップ　フレンチサラダ　豆乳グリーンポタージュ　

ポークチャップは初登場、豚肉をトマトケチャップで炒めたりするメニューです。

こう見ると、豚肉にもいろんな調理方法があるのだなと感心させられます。

他のメニューとの相性でおいしさが生きるようです。

3月17日（火）　773kcal

ごはん　牛乳　鯵の和風だれかけ　小松菜とチーズの海苔和え　なめこの味噌汁

全体的に薄味だっただけに鯵の和風だれかけの濃い味が際立っていました。

しかもいつものように骨が取ってあり、食べやすかったです。

3月16日（月）　野菜のおかず入賞メニュー　847kcal

野菜のドライカレー　牛乳　マカロニサラダ　フルーツポンチ

今回目についたのはやはりフルーツポンチでしょうか。久しぶりのような気がしました。

ドライカレーには野菜がたくさん使われており、栄養のバランスが考えられたメニューでした。

3月13日（金）　780kcal

肉うどん（米粉入りうどん）　牛乳　鰹フライ　ゴボウのマヨ和え

鰹フライがどうしたら♡型になるのか興味をもちました。

味は変わらなくてもちょっとした工夫で楽しく食べさせてもらうことができるのもありがたいことです。

寒い一日だったので温まりたいところでしたが、うどんを入れると出汁がぬるくなり、熱々というわけにはいきませんでした。

3月12日（木）　765kcal

ごはん　牛乳　豚肉とジャガイモの甘辛炒め　カリフラワーの東和え　豆腐の味噌汁

毎回そうですが、今回は特にヘルシーなメニューと感じました。

豚肉はいつもと違う調理がなされており、良さを失わずに新しい味覚を楽しませてもらいました。

3月11日（水）　781kcal

キムタクごはん　牛乳　コンニャクサラダ　ビーフンスープ

キムタクごはんというネーミングが素晴らしいです。何かというと、キムチとたくあん。

相性もよく、豚肉とからめておいしくいただきました。

主食を引き立てるような汁と野菜でもありました。

3月10日（火）　811kcal

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　鶏肉のレモンソース　花野菜のサラダ　あさりスープ

花野菜のサラダが薄味だったので余計に鶏肉のレモンソースの濃い味が口の中に残りました。

スープはあさりの出汁がしみ出ていてあさり好きにはたまらない味となっていました。

3月6日（金）　小泉八雲ゆかりの地献立　831kcal

ごはん　牛乳　ガンボスープ　白身魚のカリカリフライ　彩りサラダ

３年生は給食最終日、最後のメニューは小泉八雲ゆかりの地献立となりました。

ガンボスープの「ガンボ」とはオクラのこと。アメリカ南部で食べられる、オクラでとろみをつけたとろとろスープだそうです。

あまり気にならない人はカレーがアレンジされたものと言われてもわからないと思われます。

カリカリフライも、白身魚と言われてもわからないかもしれません。

3月5日（木）　814kcal

味噌ラーメン　牛乳　春巻き　ひじきとツナのサラダ

いつものように麺に出汁をしみ込ませてからいただきました。

さすがに麺が熱くなることはありませんが、ほどよいかたさになり熱いラーメンが苦手な人には食べやすくなります。

春巻きの外はパリパリ、中はとろっと甘いあんが詰まっており、市販のものよりおいしかったです（個人の感想です）。

3月4日（水）　781kcal

ごはん　牛乳　鰯のおろし煮　納豆和え　豚汁

豚汁の出汁がいつもより薄かったように感じましたが、その分イワシのおろし煮の濃い味がひき立ちました。

まだまだ寒い日が続くので、豚汁はこのような日にはぴったりです。

3月3日（火）　ひなまつり献立　786kcal

ちらしずし　牛乳　胡麻マヨ和え　白玉餅の澄まし汁　三色ゼリー

３月３日は「桃の節句」とも言われ、健やかな成長と幸せを願い、「ひなまつり」としてお祝いをする行事として伝えられています。この日は、はまぐりのお吸い物やひしもちなどが行事食として食べられます。給食では、「ちらし寿司」を提供します。（「３月のこんだてだより」より）

3月2日（月）　野菜のおかず入賞メニュー　789kcal

黒糖パン　牛乳　鶏肉の香味焼き　ブロッコリーのサラダ　体にやさしい塩麴ポトフ

塩麴ポトフは給食メニューの入賞献立のようで、いろんな具材が入り混じっていました。

他のメニューがおとなしかっただけに、自己主張が目立っていました。出汁もおいしかったです。

2月27日（金）　応援献立　822kcal

麦入りごはん　牛乳　豚肉のスタミナ焼き　元気サラダ　あすっこの味噌汁　豆乳大福

早いもので２月最後の給食、今回は応援献立ということで豆乳大福がメニューにありました。

甘くてやわらかく、幸せな時間が過ぎていきました。

豚肉のスタミナ焼き、元気サラダと、力が出そうなラインナップでした。

2月26日（木）　736kcal

肉味噌丼　牛乳　ブロッコリーのアーモンド和え　春雨と厚揚げのスープ

久々の肉味噌丼、やはりごはんにかけて食べるとおいしいと改めて感じました。

彩も豊かなスープも丼にとても合っていました。

栄養価が高いと思いきや、ここのところでは一番の低カロリーメニューでした。

2月25日（水）　884kcal

りんごパン　牛乳　鶏肉の唐揚げ　菜の花サラダ　ミネストローネ

人気メニュー、鶏肉の唐揚げは遠くからでもわかるくらいにおいが漂っていました。

ミネストローネはトマトスープをベースに様々な具が入っていました。

あさり、大豆、玉ねぎ、エリンギ、ジャガイモ・・・賑やかでした。

2月24日（火）　775kcal

ごはん　牛乳　揚げブリ大根　キャベツの胡麻酢和え　もずくのすまし汁

見た目が不思議な感じがしますが、ブリと大根は意外にも相性がよかったです。

さらに言えば胡麻酢和え、すまし汁とも合っていて、栄養の面だけでなくバランスのとれたメニューでした。（個人の感想です）

2月19日（木）　877kcal

ソフト麺ミートソース　牛乳　ポテトコロッケ　花野菜のサラダ

いつものミートソースと少し違ってトマトの味が強かったように感じましたが、麺好きにとってはどうでもよかったかもしれません。

ミートソースと麺をからみあわせるのには苦労をしました。あともう少し麺が細ければ、と感じました。

2月18日（水）　788kcal

ごはん　牛乳　おろしハンバーグ　小松菜と卵の和え物　なめこの味噌汁

今回のハンバーグはごはんとセット。

パンと一緒に出てくることもあるので、ハンバーグはどの主食とも合うと言えそうです。

和え物は卵が刻んでありました。これも手間がかかったのではないか、と考えながらおいしくいただきました。

2月17日（火）　764kcal

ごはん　牛乳　白身魚の甘酢あんかけ　ひじきのナムル　中華スープ

もはや魚の原型をとどめていませんが、白身魚の甘酢あんかけは魚の味を保ちつつおいしく調理されていました。

人気のメニューになってもおかしくないように感じます。

中華スープはここのところ給食で見たことのないメンバー（具材）の組み合わせでした。

こちらもそれぞれの良さが生かされていておいしかったです。

2月16日（月）　768kcal

セルフドッグ（コッペパン、ウインナーケチャップソース）　牛乳　大根とツナのサラダ　カリフラワーの豆乳クリームスープ

セルフドッグなのでパンにはさんで食べましたが、別々に食べるよりも美味しさが増すようでした。

クリームスープの具はとてもやわらかく、カリフラワーはすぐにでも溶けてしまいそうでした。

2月13日（金）　769kcal

ホウレン草のキーマカレー　牛乳　切干大根とブロッコリーのベーコン炒め　伊予柑

わかりづらいですがカレーはホウレン草の緑がアクセントになっていて、栄養価を高めています。

あまり見たことのないキーマカレーだったので、定義を調べてみました。

「ひき肉を使ったカレーのこと」「液体感がなく具材が細かく入っているカレー」様々でした。

いずれにせよいつものカレーよりも甘味を感じ、あっという間に食べてしまいました。

2月12日（木）　815kcal

ごはん　牛乳　ハマチの和風ダレかけ　白菜の胡麻和え　サツマイモの味噌汁

当初の「ジャガイモの味噌汁」が「サツマイモの味噌汁」に変更されました。考えてみれば毎回食材を調達して予定通りに給食を届けていただくのはすごいことです。まったく問題ありません。

汁食缶を開けると魚の出汁のにおいが漂いました。ハマチも出ていたので、魚シリーズだと勝手に思っていましたが、ハマチの和風ダレかけはほどよい硬さで味も濃く、逆に期待を裏切られおいしくいただきました。

2月10日（火）　765kcal

コッペパン　きな粉クリーム　牛乳　ジャガイモとチーズのソテー　ひよこ豆とブロッコリーのサラダ　根菜のコンソメスープ

スープの具はどれもやわらかく、しっかりコンソメの味がしみていました。

ソテーもサラダもパンに合うメニューでした。

特にチーズのねっとり感がごはんよりパン食に向いているように思いました（個人の感想です）。

2月6日（金）　764kcal

ごはん　牛乳　肉ジャガ　鰆の塩麴焼き　小松菜の海苔雑魚和え

魚はいつも丁寧に骨を取っていただき、食べやすくなっています。

魚は骨がないもの、と認識されるのではないかと少し危惧していますが、今回、写真の鰆には多少残っていました。

魚をいただいているという思いを強くしました。少し硬かったですが、かみ砕いていただきました。

2月5日（木）　783kcal

わかめうどん　牛乳　鯵の香味フライ　ホウレン草のマヨ和え

うどんは最近よく出てくる「米粉入り」。出汁がしみ込むと良い感じになってやわらかくなり、おいしさが増します。

香味フライはいつものようにサクッ、マヨ和えもしっかり野菜がからみ、安定したおいしさでした。

2月4日（水）　757kcal

ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　蓮根の甘酢和え　大根の味噌汁

「蓮根の甘酢和え」は今までにない味でした。好みがわかれるかもしれません。

蓮根は花粉症対策に良いと聞いているので、しっかり噛みしめていただきました。

味噌汁は「大根」と言わず具だくさん。大根も人参もやわらかく煮てあり、食べやすかったです。

2月3日（火）　節分献立　790kcal

麦入りごはん　牛乳　鰯のソースかけ　大豆サラダ　けんちん汁

「節分は立春の前日にあたる日を指します。季節の変わり目となる節分の日に、健康を願って豆まきをしたり、年の数だけ豆を食べたりする習慣があります。また、鬼が家に入ってこないように、ヒイラギの枝に焼いたいわしの頭を刺して玄関などにつるしたり、いわしを食べたりする地域もあります。今月の給食では、節分献立として『いわしのソースかけ』と『大豆』を入れた『大豆サラダ』を取り入れます。」（「２月のこんだてだより」より）

2月2日（月）　774kcal

コッペパン　いちご＆マーガリン　牛乳　鶏肉のバーベキューソース　海藻サラダ　バジルスープ

バーベキューソースは鶏肉に合っていて、しかもパン食にも良かったと思います。

バジルスープの具はとてもやわらかく、具の割合もちょうどよかったです。

1月30日（金）　献立リレー：八雲センター　741kcal

ごはん　牛乳　鰆の柚子味噌かけ　アーモンド和え　みぞれ汁

アーモンドの影響か、野菜がとても甘く感じました。

鰆も味噌との相性が良いようで、多少骨がありましたが関係なくおいしくいただきました。

1月29日（木）　全国学校給食週間　772kcal

ごはん　牛乳　島根県産豚肉の白ネギソース炒め　納豆和え　かきたま汁

納豆和えは納豆の粘り気が強く、野菜としっかりからみあって、見た目も栄養たっぷりでした。

豚肉は白ネギの風味が勝っているようで、ネギが好きな人にはよい味付けになっていました。

かきたま汁は寒い日にぴったり。卵のふわふわ感も味わいながら温まることができました。

1月28日（水）　全国学校給食週間　771kcal

コッペパン　チョコクリーム　牛乳　鯨の竜田揚げ　カレーマリネ　ポトフ

シニア世代には懐かしく、人気だった「鯨の竜田揚げ」ですが、味の肥えた若い世代に受け入れられるか心配です。

昔の給食の代表選手がこの「鯨の竜田揚げ」、年に１回でも食べることができるのはありがたいことです。

なぜ食べられなくなったのか、食育としても勉強につながっていきます。

1月27日（火）　全国学校給食週間　756kcal

ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　高菜の炒め煮　すいとん汁

すいとん汁は昔の給食を再現したメニューとして登場です。団子が入っており十分人気が出そうです。

高菜と豚肉の相性がとてもよく、味付けもしっかりしておりごはんが進みました。

1月26日（月）　全国学校給食週間（24日～30日）　771kcal

ごはん　牛乳　鶏肉の南蛮漬け　飛魚入り野焼きの和え物　宍道湖のしじみ汁

全国学校給食週間ということで本日は「飛魚入り野焼きの和え物」「宍道湖のしじみ汁」が地域食材として登場。

朝ドラ「ばけばけ」放送時間は学校にいる時間なのでその時には観られませんが、録画して観ているとしょっちゅう「しじみ」が出てきます。

しじみは身近な食材であり健康食としても有名です。地元産を誇りにして次の世代までも受け継いでいきたいものです。

1月23日（金）　848kcal

黒糖パン　牛乳　白身魚のトマトソース　カリフラワーのサラダ　サツマイモの豆乳ポタージュ

魚料理はたくさんありますが、このトマトソースとの組み合わせはかなり評価が高いのではないでしょうか。

パンに合うかなという不安も一瞬のうちに消えました。

豆乳ポタージュとサツマイモの組み合わせも同じかと思われます。こちらはいろいろと意見があるかもしれません。

1月22日（木）　772kcal

牛めし　牛乳　昆布和え　豆乳キムチスープ

写真ではわかりづらいですが牛めしでした。牛肉が小さく刻まれている分、味も広がり食べやすかったです。

スープの見た目は辛そうですが、豆乳が入っているせいか、味はまろやかに感じました。

1月21日（水）　味めぐり：津和野町　802kcal

ごはん　牛乳　鯖の味噌煮　わさびマヨ和え　芋煮

マヨ和えにわさびの風味は強くは感じませんでしたが、その隠し味の影響か、いつもと違う良さを味わうことができました。

津和野町の芋煮は日本三大芋煮の一つに数えられるそうです。島根県民として知っておきたいものです。

給食は鯵の出汁でしたが、それよりも柚子の良い香りが漂う汁食となっていました。

1月20日（火）　769kcal

コッペパン　メープルジャム　牛乳　鶏肉のレモンペッパー焼き　大根サラダ　白菜と豆のスープ

スープの白菜は目立っていましたが、豆よりもむしろ写真のように肉だんごの方がより強く主張していました。

鶏肉は見た目は小さいですがレモンペッパーの味を感じ、おいしくいただきました。

1月19日（月）　783kcal

ごはん　牛乳　鯵フライ　ミルクおから　麩の味噌汁

鯵のフライがいつもよりも肉厚でジューシーでした。「当たり」だったのかもしれません。

おからはミルクおからだと気づかずに食べてしまいました。

「１月のこんだてだより」に作り方が書いてあるので挑戦してみましょう。

1月16日（金）　794kcal

ごはん　牛乳　肉じゃが　キビナゴの唐揚げ　甘酢和え

ご家庭での肉じゃがもおいしいと思いますが、給食の肉じゃがもやわらかく煮込んであり具も豊富で人気です。

じゃがいもは食べやすい大きさで出汁がしっかりしみ込んでいます。

甘酢和えにはツナが入っており、いつもの野菜を食べる感覚とは違っていました。

1月15日（木）　771kcal

八宝ラーメン　牛乳　揚げ餃子　ひじきのナムル

麺好きにはたまらないメニューでした。時々現れるメニューであるからこそ嬉しくなります。

また、給食の麺の餃子は「焼き」より「揚げ」が合っているように思います（個人の感想です）。

1月14日（水）　787kcal

チキンカレーライス　牛乳　洋風きんぴら　フルーツまぜまぜゼリー

カレーはチキンカレーということでしたが、それよりも大豆が目立っていたように感じました。

洋風きんぴらは蓮根のコリコリがよかったです。

カレーとよく一緒に出てくるフルーツ、デザート的な存在でありがたくいただきました。

1月13日（火）　お正月献立　770kcal

ごはん　牛乳　ハマチの味噌だれかけ　紅白なます　白玉雑煮

日本では昔から１年の始まりであるお正月に「おせち料理」や「雑煮」を食べて、その年の家族の健康や幸せを願ってきました。

雑煮は地域によって具材や味付けもさまざまです。

給食では「白玉雑煮」を取り入れ、赤い白玉もちと白い里芋でめでたいとされる紅白の色をイメージしています。

そのほかにも、お正月にちなんで「はまちのみそだれかけ」、「紅白なます」を取り入れます。

（「１月のこんだてだより」より）

1月9日（金）　789kcal

セルフハンバーガー（まるパン、ハンバーグケチャップソース）　牛乳　コールスローサラダ　ABCスープ

令和８年はハンバーガーのスタートとなりました。

サラダをパンにはさむのかはさまないのか、自由に選択することができるのは嬉しいものです。

これからも寒い日が続きますが、温かいスープはありがたいです。

今年もおいしい給食をよろしくお願いします。