今日の給食
3月10日（火） 811kcal
コッペパン チョコクリーム 牛乳 鶏肉のレモンソース 花野菜のサラダ あさりスープ
花野菜のサラダが薄味だったので余計に鶏肉のレモンソースの濃い味が口の中に残りました。
スープはあさりの出汁がしみ出ていてあさり好きにはたまらない味となっていました。
3月6日（金） 小泉八雲ゆかりの地献立 831kcal
ごはん 牛乳 ガンボスープ 白身魚のカリカリフライ 彩りサラダ
３年生は給食最終日、最後のメニューは小泉八雲ゆかりの地献立となりました。
ガンボスープの「ガンボ」とはオクラのこと。アメリカ南部で食べられる、オクラでとろみをつけたとろとろスープだそうです。
あまり気にならない人はカレーがアレンジされたものと言われてもわからないと思われます。
カリカリフライも、白身魚と言われてもわからないかもしれません。
3月5日（木） 814kcal
味噌ラーメン 牛乳 春巻き ひじきとツナのサラダ
いつものように麺に出汁をしみ込ませてからいただきました。
さすがに麺が熱くなることはありませんが、ほどよいかたさになり熱いラーメンが苦手な人には食べやすくなります。
春巻きの外はパリパリ、中はとろっと甘いあんが詰まっており、市販のものよりおいしかったです（個人の感想です）。
3月4日（水） 781kcal
ごはん 牛乳 鰯のおろし煮 納豆和え 豚汁
豚汁の出汁がいつもより薄かったように感じましたが、その分イワシのおろし煮の濃い味がひき立ちました。
まだまだ寒い日が続くので、豚汁はこのような日にはぴったりです。
3月3日（火） ひなまつり献立 786kcal
ちらしずし 牛乳 胡麻マヨ和え 白玉餅の澄まし汁 三色ゼリー
３月３日は「桃の節句」とも言われ、健やかな成長と幸せを願い、「ひなまつり」としてお祝いをする行事として伝えられています。この日は、はまぐりのお吸い物やひしもちなどが行事食として食べられます。給食では、「ちらし寿司」を提供します。（「３月のこんだてだより」より）
3月2日（月） 野菜のおかず入賞メニュー 789kcal
黒糖パン 牛乳 鶏肉の香味焼き ブロッコリーのサラダ 体にやさしい塩麴ポトフ
塩麴ポトフは給食メニューの入賞献立のようで、いろんな具材が入り混じっていました。
他のメニューがおとなしかっただけに、自己主張が目立っていました。出汁もおいしかったです。
2月27日（金） 応援献立 822kcal
麦入りごはん 牛乳 豚肉のスタミナ焼き 元気サラダ あすっこの味噌汁 豆乳大福
早いもので２月最後の給食、今回は応援献立ということで豆乳大福がメニューにありました。
甘くてやわらかく、幸せな時間が過ぎていきました。
豚肉のスタミナ焼き、元気サラダと、力が出そうなラインナップでした。
2月26日（木） 736kcal
肉味噌丼 牛乳 ブロッコリーのアーモンド和え 春雨と厚揚げのスープ
久々の肉味噌丼、やはりごはんにかけて食べるとおいしいと改めて感じました。
彩も豊かなスープも丼にとても合っていました。
栄養価が高いと思いきや、ここのところでは一番の低カロリーメニューでした。
2月25日（水） 884kcal
りんごパン 牛乳 鶏肉の唐揚げ 菜の花サラダ ミネストローネ
人気メニュー、鶏肉の唐揚げは遠くからでもわかるくらいにおいが漂っていました。
ミネストローネはトマトスープをベースに様々な具が入っていました。
あさり、大豆、玉ねぎ、エリンギ、ジャガイモ・・・賑やかでした。
2月24日（火） 775kcal
ごはん 牛乳 揚げブリ大根 キャベツの胡麻酢和え もずくのすまし汁
見た目が不思議な感じがしますが、ブリと大根は意外にも相性がよかったです。
さらに言えば胡麻酢和え、すまし汁とも合っていて、栄養の面だけでなくバランスのとれたメニューでした。（個人の感想です）
2月19日（木） 877kcal
ソフト麺ミートソース 牛乳 ポテトコロッケ 花野菜のサラダ
いつものミートソースと少し違ってトマトの味が強かったように感じましたが、麺好きにとってはどうでもよかったかもしれません。
ミートソースと麺をからみあわせるのには苦労をしました。あともう少し麺が細ければ、と感じました。
2月18日（水） 788kcal
ごはん 牛乳 おろしハンバーグ 小松菜と卵の和え物 なめこの味噌汁
今回のハンバーグはごはんとセット。
パンと一緒に出てくることもあるので、ハンバーグはどの主食とも合うと言えそうです。
和え物は卵が刻んでありました。これも手間がかかったのではないか、と考えながらおいしくいただきました。
2月17日（火） 764kcal
ごはん 牛乳 白身魚の甘酢あんかけ ひじきのナムル 中華スープ
もはや魚の原型をとどめていませんが、白身魚の甘酢あんかけは魚の味を保ちつつおいしく調理されていました。
人気のメニューになってもおかしくないように感じます。
中華スープはここのところ給食で見たことのないメンバー（具材）の組み合わせでした。
こちらもそれぞれの良さが生かされていておいしかったです。
2月16日（月） 768kcal
セルフドッグ（コッペパン、ウインナーケチャップソース） 牛乳 大根とツナのサラダ カリフラワーの豆乳クリームスープ
セルフドッグなのでパンにはさんで食べましたが、別々に食べるよりも美味しさが増すようでした。
クリームスープの具はとてもやわらかく、カリフラワーはすぐにでも溶けてしまいそうでした。
2月13日（金） 769kcal
ホウレン草のキーマカレー 牛乳 切干大根とブロッコリーのベーコン炒め 伊予柑
わかりづらいですがカレーはホウレン草の緑がアクセントになっていて、栄養価を高めています。
あまり見たことのないキーマカレーだったので、定義を調べてみました。
「ひき肉を使ったカレーのこと」「液体感がなく具材が細かく入っているカレー」様々でした。
いずれにせよいつものカレーよりも甘味を感じ、あっという間に食べてしまいました。
2月12日（木） 815kcal
ごはん 牛乳 ハマチの和風ダレかけ 白菜の胡麻和え サツマイモの味噌汁
当初の「ジャガイモの味噌汁」が「サツマイモの味噌汁」に変更されました。考えてみれば毎回食材を調達して予定通りに給食を届けていただくのはすごいことです。まったく問題ありません。
汁食缶を開けると魚の出汁のにおいが漂いました。ハマチも出ていたので、魚シリーズだと勝手に思っていましたが、ハマチの和風ダレかけはほどよい硬さで味も濃く、逆に期待を裏切られおいしくいただきました。
2月10日（火） 765kcal
コッペパン きな粉クリーム 牛乳 ジャガイモとチーズのソテー ひよこ豆とブロッコリーのサラダ 根菜のコンソメスープ
スープの具はどれもやわらかく、しっかりコンソメの味がしみていました。
ソテーもサラダもパンに合うメニューでした。
特にチーズのねっとり感がごはんよりパン食に向いているように思いました（個人の感想です）。
2月6日（金） 764kcal
ごはん 牛乳 肉ジャガ 鰆の塩麴焼き 小松菜の海苔雑魚和え
魚はいつも丁寧に骨を取っていただき、食べやすくなっています。
魚は骨がないもの、と認識されるのではないかと少し危惧していますが、今回、写真の鰆には多少残っていました。
魚をいただいているという思いを強くしました。少し硬かったですが、かみ砕いていただきました。
2月5日（木） 783kcal
わかめうどん 牛乳 鯵の香味フライ ホウレン草のマヨ和え
うどんは最近よく出てくる「米粉入り」。出汁がしみ込むと良い感じになってやわらかくなり、おいしさが増します。
香味フライはいつものようにサクッ、マヨ和えもしっかり野菜がからみ、安定したおいしさでした。
2月4日（水） 757kcal
ごはん 牛乳 豚肉の生姜焼き 蓮根の甘酢和え 大根の味噌汁
「蓮根の甘酢和え」は今までにない味でした。好みがわかれるかもしれません。
蓮根は花粉症対策に良いと聞いているので、しっかり噛みしめていただきました。
味噌汁は「大根」と言わず具だくさん。大根も人参もやわらかく煮てあり、食べやすかったです。
2月3日（火） 節分献立 790kcal
麦入りごはん 牛乳 鰯のソースかけ 大豆サラダ けんちん汁
「節分は立春の前日にあたる日を指します。季節の変わり目となる節分の日に、健康を願って豆まきをしたり、年の数だけ豆を食べたりする習慣があります。また、鬼が家に入ってこないように、ヒイラギの枝に焼いたいわしの頭を刺して玄関などにつるしたり、いわしを食べたりする地域もあります。今月の給食では、節分献立として『いわしのソースかけ』と『大豆』を入れた『大豆サラダ』を取り入れます。」（「２月のこんだてだより」より）
2月2日（月） 774kcal
コッペパン いちご＆マーガリン 牛乳 鶏肉のバーベキューソース 海藻サラダ バジルスープ
バーベキューソースは鶏肉に合っていて、しかもパン食にも良かったと思います。
バジルスープの具はとてもやわらかく、具の割合もちょうどよかったです。
1月30日（金） 献立リレー：八雲センター 741kcal
ごはん 牛乳 鰆の柚子味噌かけ アーモンド和え みぞれ汁
アーモンドの影響か、野菜がとても甘く感じました。
鰆も味噌との相性が良いようで、多少骨がありましたが関係なくおいしくいただきました。
1月29日（木） 全国学校給食週間 772kcal
ごはん 牛乳 島根県産豚肉の白ネギソース炒め 納豆和え かきたま汁
納豆和えは納豆の粘り気が強く、野菜としっかりからみあって、見た目も栄養たっぷりでした。
豚肉は白ネギの風味が勝っているようで、ネギが好きな人にはよい味付けになっていました。
かきたま汁は寒い日にぴったり。卵のふわふわ感も味わいながら温まることができました。
1月28日（水） 全国学校給食週間 771kcal
コッペパン チョコクリーム 牛乳 鯨の竜田揚げ カレーマリネ ポトフ
シニア世代には懐かしく、人気だった「鯨の竜田揚げ」ですが、味の肥えた若い世代に受け入れられるか心配です。
昔の給食の代表選手がこの「鯨の竜田揚げ」、年に１回でも食べることができるのはありがたいことです。
なぜ食べられなくなったのか、食育としても勉強につながっていきます。
1月27日（火） 全国学校給食週間 756kcal
ごはん 牛乳 鮭の塩焼き 高菜の炒め煮 すいとん汁
すいとん汁は昔の給食を再現したメニューとして登場です。団子が入っており十分人気が出そうです。
高菜と豚肉の相性がとてもよく、味付けもしっかりしておりごはんが進みました。
1月26日（月） 全国学校給食週間（24日～30日） 771kcal
ごはん 牛乳 鶏肉の南蛮漬け 飛魚入り野焼きの和え物 宍道湖のしじみ汁
全国学校給食週間ということで本日は「飛魚入り野焼きの和え物」「宍道湖のしじみ汁」が地域食材として登場。
朝ドラ「ばけばけ」放送時間は学校にいる時間なのでその時には観られませんが、録画して観ているとしょっちゅう「しじみ」が出てきます。
しじみは身近な食材であり健康食としても有名です。地元産を誇りにして次の世代までも受け継いでいきたいものです。
1月23日（金） 848kcal
黒糖パン 牛乳 白身魚のトマトソース カリフラワーのサラダ サツマイモの豆乳ポタージュ
魚料理はたくさんありますが、このトマトソースとの組み合わせはかなり評価が高いのではないでしょうか。
パンに合うかなという不安も一瞬のうちに消えました。
豆乳ポタージュとサツマイモの組み合わせも同じかと思われます。こちらはいろいろと意見があるかもしれません。
1月22日（木） 772kcal
牛めし 牛乳 昆布和え 豆乳キムチスープ
写真ではわかりづらいですが牛めしでした。牛肉が小さく刻まれている分、味も広がり食べやすかったです。
スープの見た目は辛そうですが、豆乳が入っているせいか、味はまろやかに感じました。
1月21日（水） 味めぐり：津和野町 802kcal
ごはん 牛乳 鯖の味噌煮 わさびマヨ和え 芋煮
マヨ和えにわさびの風味は強くは感じませんでしたが、その隠し味の影響か、いつもと違う良さを味わうことができました。
津和野町の芋煮は日本三大芋煮の一つに数えられるそうです。島根県民として知っておきたいものです。
給食は鯵の出汁でしたが、それよりも柚子の良い香りが漂う汁食となっていました。
1月20日（火） 769kcal
コッペパン メープルジャム 牛乳 鶏肉のレモンペッパー焼き 大根サラダ 白菜と豆のスープ
スープの白菜は目立っていましたが、豆よりもむしろ写真のように肉だんごの方がより強く主張していました。
鶏肉は見た目は小さいですがレモンペッパーの味を感じ、おいしくいただきました。
1月19日（月） 783kcal
ごはん 牛乳 鯵フライ ミルクおから 麩の味噌汁
鯵のフライがいつもよりも肉厚でジューシーでした。「当たり」だったのかもしれません。
おからはミルクおからだと気づかずに食べてしまいました。
「１月のこんだてだより」に作り方が書いてあるので挑戦してみましょう。
1月16日（金） 794kcal
ごはん 牛乳 肉じゃが キビナゴの唐揚げ 甘酢和え
ご家庭での肉じゃがもおいしいと思いますが、給食の肉じゃがもやわらかく煮込んであり具も豊富で人気です。
じゃがいもは食べやすい大きさで出汁がしっかりしみ込んでいます。
甘酢和えにはツナが入っており、いつもの野菜を食べる感覚とは違っていました。
1月15日（木） 771kcal
八宝ラーメン 牛乳 揚げ餃子 ひじきのナムル
麺好きにはたまらないメニューでした。時々現れるメニューであるからこそ嬉しくなります。
また、給食の麺の餃子は「焼き」より「揚げ」が合っているように思います（個人の感想です）。
1月14日（水） 787kcal
チキンカレーライス 牛乳 洋風きんぴら フルーツまぜまぜゼリー
カレーはチキンカレーということでしたが、それよりも大豆が目立っていたように感じました。
洋風きんぴらは蓮根のコリコリがよかったです。
カレーとよく一緒に出てくるフルーツ、デザート的な存在でありがたくいただきました。
1月13日（火） お正月献立 770kcal
ごはん 牛乳 ハマチの味噌だれかけ 紅白なます 白玉雑煮
日本では昔から１年の始まりであるお正月に「おせち料理」や「雑煮」を食べて、その年の家族の健康や幸せを願ってきました。
雑煮は地域によって具材や味付けもさまざまです。
給食では「白玉雑煮」を取り入れ、赤い白玉もちと白い里芋でめでたいとされる紅白の色をイメージしています。
そのほかにも、お正月にちなんで「はまちのみそだれかけ」、「紅白なます」を取り入れます。
（「１月のこんだてだより」より）
1月9日（金） 789kcal
セルフハンバーガー（まるパン、ハンバーグケチャップソース） 牛乳 コールスローサラダ ABCスープ
令和８年はハンバーガーのスタートとなりました。
サラダをパンにはさむのかはさまないのか、自由に選択することができるのは嬉しいものです。
これからも寒い日が続きますが、温かいスープはありがたいです。
今年もおいしい給食をよろしくお願いします。
12月24日（水） 815kcal
ごはん 牛乳 鶏肉のコーンフレーク揚げ ブロッコリーのサラダ 春雨の澄まし汁
原材料費高騰で給食のメニューを決めるのにもたいへんなことと思います。
かつてはクリスマス献立としてデザートなどもありましたが、それでも鶏肉をつけていただいたのはありがたいことです。
平成７年最後の給食となりました。毎日おいしい給食を提供していただき、関係者の皆様には感謝です。
12月23日（火） 765kcal
ごはん 牛乳 鰯のみぞれ煮 胡麻和え 粕汁
まずは鰯のみぞれ煮。とてもやわらかく煮込んであり、甘味を感じました。硬い骨もなく安心して食べられます。
薄味の胡麻和えとのコンビも良かったです。
粕汁のジャガイモ、ニンジンもやわらかく、豚汁のように冬に合うメニューだと思いました。
12月22日（月） 冬至献立：813kcal
コッペパン・りんごジャム 牛乳 ミートボールのきのこソースかけ 大根の柚子ドレッシング和え カボチャの豆乳クリームスープ
冬至は、１年で一番昼が短く、夜が長い日です。この日を境に、日が長くなっていきます。昔の人は、「運」がよくなるように「ん」のつく食べ物を食べたり、栄養のあるかぼちゃや魔除けになる小豆などを食べたりして、冬至を乗り越えようとしました。また、ゆず湯に入ると「病気にならない」「かぜにかかりにくくなる」などの言い伝えもあります。これは、かぼちゃなどのビタミンを多く含む食べ物を食べることによって、免疫力を高め、ゆず湯で体を温め元気に過ごせるようにという願いがこめられています。給食では「かぼちゃ」や「ゆず」を使った料理を取り入れます。
（「１２月のこんだてだより」より）
12月19日（金） 773kcal
ごはん 牛乳 鶏肉の唐揚げ 元気サラダ 宍道湖のしじみ汁
NHKの朝ドラ「ばけばけ」でもおなじみ、しじみ汁の登場です。しかも「宍道湖のしじみ汁」と名前がありました。
私たちは宍道湖産のしじみに慣れていることもあり、きっと宍道湖以外のしじみとの「利きしじみ汁」は明確に答えられるように思います。
元気サラダ、鶏肉の唐揚げも人気メニュー、唐揚げのサクサク感をいつも以上に感じました。
12月18日（木） 801kcal
大根カレーライス 牛乳 厚揚げと野菜のオイスターソース炒め みかん
まずは久々のみかん、とても甘くて甘味がカレーの口いっぱいにひろがりました。
カレーの肉はミンチで、大根が存在感を示していました。
とてもやわらかく煮こんであり、カレーの味がしみこんでいました。
12月17日（水） 787kcal
コッペパン はちみつ＆マーガリン 牛乳 豚肉のマーマレード焼き カラフルサラダ あさりのスープ いちごのカップデザート
久々のデザート、じっくり味わっていただきました。
あさりのスープは実が入っているだけでなく、良い香りも漂い、味だけでなくにおいでも楽しませてもらいました。
豚肉もやわらかく、おいしかったです。
12月16日（火） 773kcal
ごはん 牛乳 白身魚のチリソース ナムル 中華スープ
チリソース、辛いイメージがありますが、ほどよい辛さで口の中に残らずごはんが進みました。
魚のくさみが消され、工夫したメニューで魚の栄養を摂ることができました。
中華スープはいつもと少し違う印象、春雨かがなかったからかもしれません。
12月15日（月） 772kcal
ごはん 牛乳 豚蓮根 柚子香和え ジャガイモの味噌汁
最初に和え物を口にしたところ、柚子の香りが口の中いっぱいに広がりました。
メニューを見ていなくても柚子が入っていることがわかりました。
豚肉と蓮根の相性はよく、しっかり噛んで味わって食べました。
12月12日（金） 773kcal
コッペパン レーズンクリーム ジャガイモとチーズのソテー カリフラワーのサラダ ポトフ
ジャガイモとチーズのソテーはジャガイモのもちもち感とチーズの割合がマッチしていて、よい味を出していました。
レーズンクリームは初めてだったかもしれません。こちらもパンに合っていました。
ポトフは具にスープの味がしっかりしみ込んでいて、しかもやわらかいところが良かったです。
12月11日（木） 802kcal
ビビンバ丼 牛乳 ブロッコリーのマヨ和え フォーのスープ
ビビンバ丼は給食用にアレンジしてあり、誰でも食べやすいようになっていました。
ビビンバとごはんがとても合っており、何杯でもお代わりできそうでした。
フォーは「ベトナム料理で用いられる平たいライスヌードル」だそうです。
韓国で食べられるビビンバとで実は国際色豊かなメニューでした。
12月10日（水） 777kcal
ごはん 牛乳 鯵の香味フライ 海苔和え 根菜の味噌汁
鯵の香味フライは、香味と名前があるようにとてもよい香りです（もちろん味も）。
魚が苦手な人もおいしくいただけます。魚は定期的に食べておきたいものです。
熱い味噌汁と冷たい和え物のバランスもよいです。
12月9日（火） 771kcal
コッペパン いちごジャム 牛乳 オムレツのトマトソースかけ ひよこ豆のサラダ 豆乳クリームスープ
熱々の豆乳クリームスープ、冷めていたら違った味に感じられるだろうと考えると、温度は食事を左右するのだなと今頃になって思いました。
オムレツは食べればあっという間ですが、時間をかけてよい形に作られていったんだろうなと思いました。
12月8日（月） 味めぐり：大田市 824kcal
ごはん 牛乳 へか焼き 白菜と甘酢和え すいとん汁
大田市は、島根県の東西の中央部に位置し、日本海に面しています。地元に昔から伝わる「へか焼き」は、漁業が盛んで、新鮮な魚介が豊富な大田市ならではの郷土料理のひとつです。「へか」とは、農機具の「すき」の先の金属部分のことで、これを鍋のかわりに使ったことから「へか焼き」と名がついたと言われています。
濃厚な甘辛いたれと魚、野菜がなじみ、あっさりと食べられます。「まだい」「かれい」「のどぐろ」などの旬の魚介を使って作るそうです。
給食では、「さば」を使いました。また、旬の食材の大根と白ねぎを一緒に煮こみました。（「12月のこんだてだより」より）
12月5日（金） 760kcal
ごはん 牛乳 鰆の柚子胡椒焼き 切干大根の塩麴煮 沢煮椀
味に鈍感だとどこがどのように柚子胡椒焼きというのかはわかりませんが、味に工夫がされていたのは確かでした。
沢煮椀にはたっぷりのもやしでした。具だくさんというより寒い日に温かい食べ物というのがありがたかったです。
12月4日（木） 770kcal
米粉入り鶏うどん 牛乳 里芋の味噌がらめ ツナマヨネーズ和え
うどんは安定の美味しさでした。熱々ではあるもののあっさりした出汁で寒い日にぴったりでした。
ツナマヨネーズ和えも想定通りの味でしたが、里芋の味噌がらめは食べてみないことにはわかりませんでした。
一品加えるのには良い存在感を示していたと思います。
12月3日（水） 832kcal
ごはん 牛乳 おでん ハマチの味噌かけ 津田蕪サラダ
想像していたのとは違うおでんでしたが、寒い日と重なりおいしくいただきました。
緑色に見えるのは「大根葉」のようで、こちらもアクセントとなり良かったです。
あくまで個人の感想ですが、一般的なおでんよりも満足感が得られる給食メニューだと思います。
12月2日（火） 790kcal
かみかみ丼 牛乳 福神漬け和え もずくと豆の味噌汁
今回の「かみかみ丼」は、「かみごたえのある食材を使って作ります」とありました。
コチュジャンや豆板醤が調味料として使ってあるので少し辛いですが、その分ごはんが進みます。
「ごぼう（ささがき）」「にんじん（千切り）」「突きこんにゃく」のおかげでしっかり噛むことができました。
12月1日（月） 799kcal
パイナップルパン 牛乳 照り焼きハンバーグ アーモンドサラダ コンソメスープ
照り焼きハンバーグが登場。パイナップルパンにはさむわけにいかず、少しもったいない気がしました。
普通のパンの時に登場してもらうと存在感が増します。
サラダは食べるとアーモンドでカリカリ。後味もよく、合っていると思います。
スープは具だくさんで、コンソメスープという感じがしませんでした（個人の感想です）。
いつも思うのですが、固い麺がスープを吸うとみるみるうちに生き生きと姿を変えます。
その塩梅がちょうどよい加減で、製造するのも苦労されたのではないかと想像できます。
飛魚出汁というのも島根県ならではの献立で、他県では珍しいのではないかと思います。