小泉八雲ゆかりの地献立③

ゆかりの地献立３日目は、小泉八雲が英語教師として赴任した地、「熊本献立」です。

高菜の漬け物熊本県の郷土料理「高菜めし」と熊本県の郷土料理「からしれんこん」をアレンジし、サラダに和からしを少し入れた「れんこんのからしマヨあえ」です。。

八雲が過ごした熊本の地に思いを馳せながら、おいしくいただきました。