わくわく給食タイム！（２月）

今日は、こどもたちに人気の「ふわふわたまごスープ」を提供しました。

ふわふわたまごスープはコンソメ味で、じゃがいもやにんじん、玉ねぎ、ウインナーなどの具材が入っています。

名前のとおり、口当たりがとても"ふわふわ"しています。

"ふわふわ"の秘密は、溶き卵に粉チーズとパン粉を混ぜることです。

粉チーズとパン粉を溶き卵の中に入れてしっかり混ぜたあと、スープの中に入れると、"ふわふわ"の食感になります。

家でもぜひお試しください！

今日は豚肉、白ネギ、にんじん、玉ねぎなどの食材を炒めて、中華スープの素やしょうゆなどで味付けした、「ねぎ塩豚丼」を提供しました。

ねぎの風味がとてもよく、ごはんがすすむ一品でした。

こどもたちの中には「ねぎがちょっと・・・」という人もいたようですが、おかわりする人も多くいました。

丼メニューはやはり人気で、今週の金曜日に提供予定の「もずく丼」もとてもおいしく、人気があります！

お楽しみに！

今日は島根県沖で漁獲された「あじ」を使った、「あじの香味フライ」を提供しました。

ウスターソースやトマトピューレ、カレー粉、ごまなどが衣に混ざっており、こどもたちが大好きな味です。

３年生の教室では、あじの香味フライが一番人気で、おかわりをする人がたくさんいました。

尾の方は少しかたいのですが、よく噛んで、丸ごと食べている子もいましたよ！

今週は、暖かな日差しが届く日があり、少しずつ春の訪れを感じますね。

今週も、おいしい、楽しい、給食時間でした！

今日はキムタクごはんを提供しました。

キムタク？？「キムタク」とは何だと思いますか？

実は、「キムチ」と「たくあん」のことです！

キムチ、たくあん、豚肉、玉ねぎ、にんじんなどの食材を炒め、しょうゆやごま油などで調味します。

キムタクごはんは、昔から漬物文化がある長野県の栄養士さんが、こどもたちに漬物をおいしく食べてもらいたいと考案して、学校給食に提供されるようになったことが始まりの料理です。

今では、そのおいしさが広まり、全国の学校給食で提供されています。

東出雲学校給食センターの調理員さんも「おいしくなーれ！」の気持ちで、力強く、具材を炒めてくれました。

キムチやたくあんは、そのままでもごはんに合いますが、２つが組み合わさることで、ますますおいしくなります。

こどもたちに大人気でした！

ポテトサラダは給食で人気のメニューのひとつです。

じゃがいも、にんじん、きゅうり、ハムが入っており、マヨネーズ、塩、コショウで味つけしています。

じゃがいもは潰さずに、ほくほくっとした食感が残るように仕上げています。

ご家庭では、ツナや卵、マスタードなどを入れてもおいしいですよね！

今日は東出雲町にあるかまぼこ屋さんで作られた「あご野焼き」を使って、野焼きの磯辺揚げを作りました。

「あご野焼き」は島根県の県魚である「とびうお」、別名「あご」のすり身から作られている、松江市の特産品です。特に東出雲町では、あご野焼きを作るかまぼこ屋さんが多くあります。

あご野焼きという名前は、江戸時代の松江城主松平不昧公によって名付けられたと伝えられています。とびうおの旬は夏で、暖かい季節に火のそばで焼きあげる作業なので、部屋の中ではなく外で焼いていたことから「野焼き」と呼ばれるようになりました。

昔は、あご野焼きを焼く時の香ばしい香りが町の風物詩だったそうです。

地元のかまぼこ屋さんに感謝しながら、おいしくいただきました。

今日は新メニューの「ごま豆乳担々麺」を提供しました。

豚ひき肉の他に、にんじん、玉ねぎ、小松菜、もやしなどの野菜をたっぷりと入れて、栄養満点の担々麺にしました。

にんにくやみそ、とうばんじゃん、ごまなどの調味料や香辛料を効かせつつ、こどもたちが食べやすい味つけになるよう工夫しています。

とてもおいしかったようなので、また提供しようと思います！

今日は肉じゃがの中にキムチを入れた、「キムチ肉じゃが」を提供しました。

キムチは白菜や大根などの野菜を塩に漬けて、とうがらし、にんにく、しょうがなどの薬味を混ぜて発酵させてつくる、韓国の代表的な漬物です。

キムチはとうがらしが入っているので辛いですが、給食では辛い味が苦手な人も食べやすいように、辛みの少ないキムチを選んで使っています。

１年生に「キムチ肉じゃがは辛くないですか」と質問すると、「全然辛くないよ！」「おいしい！」と言って、たくさんの子がおかわりしてくれました。

４月の頃は給食の量が多くて食べられない子や時間内に食べることが難しい子などいろいろでしたが、最近は時間内に盛り付けられた量を食べきれる子が多くいます。

苦手な食べ物も頑張って食べる姿がとてもすごいなと感心しました。

今週は２回しか給食がありませんでしたが、給食を楽しみにしてくれる子が多く、嬉しい気持ちになりました。

来週もおいしい、楽しい給食をお届けできるよう、頑張ります！

１年生もたくさんおかわりをしてくれてれました。

ハヤシライスも人気でしたが、特にフルーツヨーグルトが大人気でした！

今日はこどもたちが大好きな「カレーライス」でした！

給食のカレーライスはカレールゥを２種類使い、ウスターソース、トマトケチャップ、りんごソースなど、さまざまな調味料を合わせることで、「うまみ」と「こく」が生まれ、深い味わいになります。

今日の具材は定番のじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉のほかに、カルシウムや鉄分が豊富な小松菜を入れた、特製カレーライスです！

「カレーだ！やったー！」「うち、昨日の夜もカレーだった！」など、各クラスからこどもたちの楽しい会話が聞こえてきました。

給食でカレー、家でもカレー・・・あるあるだなぁと思いながら、微笑ましく聞いていました。

今週は少し寒さが和らいだ日もありましたが、土日は再び寒波がやってくる予報です。

気温の急激な変化に体がついていきませんが、みなさま体調に気をつけて、あたたかくして過ごしてくださいね！

今日は和食の献立でした。

筑前煮の中には、鶏肉、ごぼう、れんこん、しいたけ、こんにゃく、にんじん、さつま揚げが入っています。

具材は大きく切っているので、噛み応えがあり、しっかりよく噛んで食べることができます。

さばのみそ煮は骨までやわらかくなるように加圧処理されているので、骨ごと食べられ、カルシウム摂取につながります。

２年生のクラスでは「季節の食べ物」について勉強しました。

季節の食べ物は新鮮でおいしく、栄養価が高く、値段も安いという良さがあります。

冬野菜にはからだをあたためる働き、夏野菜にはからだを冷やしてくれる働きがあることについても勉強し、季節の食材をたっぷり使った給食をいただきました。

苦手な食材がある子もいましたが、みんなチャレンジして、頑張って食べていましたよ！

今日はパンの中ににんじんを入れた「キャロットパン」を提供しました。

にんじんは甘く味つけされ、ドライフルーツのような食感なので、パンによく合います。

東出雲町の学校給食ではずいぶんと前からあるようです。

にんじんは苦手だけど、キャロットパンのにんじんは甘くて好き！という声もあり、こどもたちに人気がありますよ！

今日は節分ということで、給食でも「節分献立」を取り入れました。

節分の日には、いわしを食べたり、いわしの頭をひいらぎの枝に刺して玄関に立てて、魔除けにしたりします。これは、いわしを焼く時のにおいと煙が鬼を追い払うと言われているためです。

また「福豆」と呼ばれる炒った大豆を自分の年齢の数、または年齢の数＋１こを食べ、その年の災いを払い、１年の幸福を願います。

近年は「恵方巻」が節分の食事としてメジャーになってきていますが、いわしや大豆を使った料理も伝統的な食事として大事にしていきたいですね。

今日はこどもたちが大好きな「ABCスープ」を提供しました。

写真のように、アルファベットや数字の形をしたマカロニがスープの中に入っています。

こどもたちの中には自分の名前を探したり、好きな文字を並べたりする人もおり、楽しく給食時間を過ごしたようです！