わくわく給食タイム！（６月）

ねばねば肉みそ丼の具の中には、豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、オクラが入っています。

オクラを入れることでとろみが出て、パサつきがちなひき肉も食べやすくなります。

しっかりとした味付けで、ごはんがすすみました！

今日は、この「ねばねば肉みそ丼」がこどもたちに人気でしたよ。

今日はこどもたちが大好きな「元気サラダ」を提供しました。

元気サラダは、１年生の国語の教科書に掲載されている「りっちゃんの元気サラダ」という物語に登場するサラダを給食用に再現した料理です。

キャベツ、きゅうり、にんじん、コーン、トマト、ハム、こんぶ、かつおぶしを酢や砂糖などの調味料で和えています。

給食に出すと、いつも「元気サラダだ！」「やった！」とこどもたちが喜んでくれます。

いろいろな食材のうまみが合わさりおいしいだけでなく、栄養満点のサラダです！

食べると元気が湧いてきます！

元気サラダを食べて今週も元気にがんばりましょう！

今日は梅雨にぴったりの、さっぱりとしたメニューを多く取り入れました。

鶏肉の梅ソースかけは、梅ペーストや酢、砂糖、しょうゆなどでつくったソースを、揚げた鶏肉に絡めました。梅の酸味は主にクエン酸で、体の疲れをとる働きがあります。

青じそ和えは、きゅうり、にんじん、ほうれん草、キャベツを青じそふりかけと塩で和えました。青じその香りが食欲をそそります。

５年生の教室では、もりもり食べる児童が多く、多くの子がおかわりをしていました。

特に鶏肉の梅ソースかけが人気で、担任の先生とのじゃんけん大会が行われていました！

今日はこどもたちが大好きなカレーの日でした。

今日のカレーはシンプルに、豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを具材として入れました。給食のカレーは「チキンカレー」「キーマカレー」「大根カレー」など、さまざまな種類があり、こどもたちはカレーの日が待ち遠しいようです。

ソテーの中には、ウインナー、小松菜、玉ねぎ、にんじん、トウモロコシが入っています。コンソメや塩コショウなどで味付けしています。

小松菜が少し苦手なこどももいましたが、苦手なものも頑張って食べていましたよ！

今日は、パンにかつおフライをはさんで食べる「かつおフライサンド」を提供しました。

かつおフライには、給食センター特製の手作りタルタルソースがかかっています。

かつおフライとタルタルソースの相性がよく、パンにはさんで食べると、とてもおいしかったです！

ハムの香味サラダは、マスタードやニンニクなどが入った、香りのよいドレッシングを野菜に和えた料理です。さっぱりとした味わいでおいしかったです！

切ったあご野焼きを抹茶やせん茶の入った衣にくぐらせて、油で揚げます。

抹茶やせん茶も松江市内にあるお茶屋さんから仕入れています。

おいしそうなお茶揚げができました！

今日はお茶揚げを作りましたが、給食では「磯辺揚げ」「カレー揚げ」など、さまざまなバリエーションがあり、こどもたちにも人気です！

給食をとおして、地域の食品について知ってもらえると嬉しいです。

今日は沖縄県生まれの料理である、タコライスを提供しました。

タコライスは、メキシコ料理のタコスの具をごはんの上にのせた料理です。

沖縄県では、県を代表するご当地グルメのひとつなのだそうです。

給食では、ごはんの上に、チーズサラダとタコライスの具をのせていただきました。

タコライスの具は、豚肉、玉ねぎ、にんじんなどの具材をケチャップやウスターソース、チリパウダーなどで味つけしています。チリパウダーが入ることで、メキシカン風の味わいになります。

野菜が苦手な子も、お肉と一緒に食べることで、おいしく食べられたようです！

食欲が落ちている時でも、スパイスの香りと味で食欲がわき、もりもり食べられるメニューです！

今日は島根県産の豚肉を使った炊き込みご飯や、飛び魚をすり身にして作った「あごだんご」の入ったみそ汁などを提供しました。

あごだんごの中には、隠岐の島町の海で獲れた「あらめ」も入っています。

「ニギス」は深海魚の一種で、キスという魚に形が似ているので「ニギス」という名前がついたそうです。その「ニギス」に抹茶の入ったパン粉で衣をつけ、フライにした「ニギスの抹茶フライ」も提供しました。

骨があるので少し苦手な児童がいますが、中には骨や尾まで丸ごと食べる児童もいます。

４年生のクラスでは、食の学習で「よく噛んで食べよう」という勉強をしました。

噛むことは、虫歯を予防したり、脳の働きを高めたりなど、良いことがたくさんあります。

学習をした後の給食だったので、いつも以上によく噛みながら給食を食べる姿が見られましたよ。

さて、今週は島根県や松江市でとれる食材や食品を特に多く使用しました。

お昼の放送で地産地消の話がたくさんあったので、その放送を聞きながら、ふるさとの味を味わってもらえていたら嬉しいです。

今週もおいしい給食でした！

今日は新メニューの「回鍋肉」を提供しました。

回鍋肉は豚肉とキャベツなどの野菜を炒めて、テンメンジャンなどの調味料で味付けした、中国四川省発祥の料理です。

キャベツのシャキシャキ感を残すために加熱の工夫をしたり、野菜の切り方にこだわったりしたことで、とてもおいしい回鍋肉ができました！

こどもたちにも大好評で、「おいしい！」「もっと食べたい！」という声もありました。

３年生のあるクラスは、どのおかずも完食！

「全部食べられたよ！」と、とても嬉しそうなこどもたちでした。

あじの香味フライは、島根県沖でとれた新鮮な脂ののったマアジを使用し、 ウスターソース・トマトピューレ・カレー粉等で下味をつけたフライです。

こどもたちに人気があり、魚が苦手な人も食べやすいと好評です。

トマたまスープに使っている鶏卵は、島根県安来市にある養鶏場で大切に育てられました。卵は栄養価が高く、毎日の食卓に欠かせない食品ですね。

漁師さんや農家さんなど、たくさんの方のおかげで、おいしい給食を食べられていることに感謝していただきたいです。

６月１６日（火）麦ごはん、ハンバーグおろしポン酢かけ、ごまこんぶ和え、宍道湖のしじみ汁

６月１５日（月）コッペパン、黒豆きなこクリーム、牛乳、サイコロポークステーキ、ふるさとドレッシングサラダ、コンソメスープ

６月１２日（金）ごはん、牛乳、めばるのヤンニョム風、じゃがいもの中華サラダ、わかめスープ

６月１１日（木）麦ごはん、牛乳、肉信太の含め煮、納豆サラダ、ふのみそ汁

６月１０日（水）ミートサンド、牛乳、アーモンドサラダ、ポテトスープ

６月９日（火）麦ごはん、牛乳、チキンチキンごぼう、ねばねば野菜の梅おかか和え、沢煮椀

今日のカミカミメニューは「チキンチキンごぼう」です。ごぼうや枝豆が入っているので、噛み応えがあります。

「チキンチキンごぼう」は、山口県で生まれたご当地グルメです。

一口大に切った鶏肉と斜め薄切りのごぼうに片栗粉をまぶして油でカリッと揚げ、砂糖やしょうゆで作った甘辛いタレを絡めた料理です。

甘辛い味が鶏肉やごぼうによくからみ、ごはんがすすみましたよ。

こどもたちにも人気でした！

６月８日（月）カレーうどん、牛乳、きびなごのから揚げ、カミカミ寒天サラダ

今日のカミカミメニューは、骨ごと食べられる「きびなごのから揚げ」と、嚙み応えのある寒天を使った「カミカミ寒天サラダ」です。

サラダの中には寒天が入っているので、きらきらとした涼しげな見た目をしています。

よく噛んで食べると、唾液がたくさん出ます。

唾液は虫歯の予防を助けるほかに、食べ物の消化・吸収を助ける働きがあります。

みなさんの体は食べ物からできています。

丈夫な体をつくるために、よく噛んで、食べ物をしっかり消化・吸収できるようにしてあげましょう。

６月５日（金）ごはん、牛乳、さわらの西京焼き、切り干し大根のごま酢和え、筑前煮

６月４日（木）麦ごはん、牛乳、とりのから揚げ、茎わかめの和風和え、厚揚げのすまし汁

６月３日（水）コッペパン、いちごジャム、牛乳、いわしのトマト煮、花野菜のサラダ、ミニウインナースープ

６月２日（火）麦ごはん、牛乳、お好み焼き風平つくね、ゆかり和え、いももちみそ汁

６月１日（月）キムタクごはん、牛乳、ひじきと根菜のみそマヨ和え、ゆばのすまし汁