わくわく給食タイム！（９月）

今日は新メニューの「カラフルいかマリネ」を提供しました。

マリネとはフランス料理のひとつで、食材を「マリネ液」と呼ばれる調味液に漬け込んだ料理のことです。

マリネ液は、酢、レモン汁、油、ワインをベースに、香草や香辛料などを加えて作ります。

今日は、キャベツ、きゅうり、赤ピーマン、黄ピーマン、いかを使ってマリネを作りました。

マリネのさっぱりとした味と、いかのうまみが合わさり、とてもおいしかったです。

ホットドッグはパンにロングウインナーをはさんでいただきました。

ウインナーの塩辛さとパンの甘みが相性抜群で、こどもたちにも人気でしたよ！

今日はこどもたちが楽しみにしてるカレーライスとフルーツポンチを提供しました。

カレーの中には大豆、枝豆、ひよこ豆の３種類の豆が入っています。

豆の食感がアクセントになり、苦手な人もカレーの味で食べやすかったようです。

フルーツポンチも人気で、おかわりする人が多く、こどもたちの笑顔が見れて、こちらも嬉しい気持ちになりました。

かつおのごまがらめは、衣をつけて油で揚げたかつおに、しょうゆや砂糖で作ったたれとごまを絡めた料理です。

かつおの旬は２回あり、春から夏にかけて、えさを求めて北上する「初がつお」と、秋に産卵のために南下する「戻りがつお」です。

これから旬を迎える「戻りがつお」は初がつおに比べて脂ののりがよく、うまみが増します。

今日の給食で提供した「かつおのごま風味揚げ」もとてもおいしく、好評でした。

明日はカレーライスにフルーツポンチです！

楽しみにしているこどもたちも多いです！お楽しみに！

今日のポタージュの中には、３種類の豆が入っていました。

「大豆」「枝豆」「白いんげん豆」です。

豆は、食物繊維やたんぱく質、ビタミンなど様々な栄養が豊富です。

今日は豆以外にも、にんじん、たまねぎ、ウインナーなどの食材を入れてポタージュにしました。

３種類の豆の味、食感などを食べ比べすることで、豆に興味を持ってもらいたいと思います。

児童の中には豆が苦手・・・という人もいますが、食べやすい味でおかわりする人も多かったですよ！

ごまキムチ汁は給食で人気の汁です。

ごまは、脂質が主な栄養成分ですが、体の中で作り出すことのできない、必須脂肪酸と呼ばれる脂質が多く、血中コレステロールを下げる働きがあります。また、ビタミンB群や鉄も豊富に含まれており、体に良い食材として知られています。

今日は、そのご「ごま」をたっぷりと汁の中に入れました。ごまの風味がとてもよく、キムチ汁に合い、おいしかったです。

キムチは辛みの少ないものを使っているので、１年生でもおいしく食べられたようです。

今日は夏にぴったりの冷やし中華を提供しました。

トマト、きゅうり、もやし、ハム、糸かまぼこの具をめんの上にのせて、スープをかけて食べました。

気温が少し下がり、過ごしやすい日でしたが、蒸し暑かったので、冷たい冷やし中華がとてもおいしかったです。

今週も、おいしい給食の提供を頑張りたいと思います！

今日はごはんの上にスタミナ焼き肉をのせて食べる、「スタミナ焼き肉丼」を提供しました。

豚肉、にんじん、玉ねぎ、にら、ピーマン、こんにゃくなど、肉だけでなく野菜もたっぷり入れており、栄養満点です。

ニンニクやしょうがも入っているのでスタミナがつき、午後の活動も頑張れそうです！

丼メニューはこどもたちに人気で、食べ終わる時間がいつもより早いです。

ごはんとおかず、交互に食べる食べ方も大切にしつつ、丼メニューも取り入れて、しっかり食べられるようにしたいと思います。

また、今日は鳥取県産の二十世紀梨も提供しました。

甘酸っぱい味で、とてもおいしく、こどもたちも嬉しそうでした！

今日の主菜は「鯖の塩焼き」です。

山陰沖で漁獲された鯖をバットに並べて、オーブンで焼きます。

焼きあがった鯖はこんがりと良い色です！

給食は塩分量の決まりがあるので、少し薄味ではありますが、鯖本来のうまみを感じることができ、おいしかったです。

久しぶりの給食で、久しぶりの給食当番をがんばるこどもたち。

２学期もしっかり食べて、ぐんぐん成長してほしいなと思います。