わくわく給食コーナー(R8年度2学期)
１０月２２日（木）
肉みそごはん 牛乳 さつまいものマヨネーズあえ 厚揚げのスープ
３年生に今日の給食の感想を聞いてみると・・・「肉みそどんぶり！」「さつまいものマヨネーズあえ！」「厚揚げのスープ！」と言っていました。つまり、全部おいしく食べてくれたということです。今日の給食もしっかり食べた川津っ子は、きっと明日の校内音楽会も素敵な歌声を響かせ、心を一つにした合奏をすることと思います。（明日は給食がなく残念ですが、来週の食べっぷりを楽しみにしています。）
１０月２１日（水）
ごはん 牛乳 鶏肉の塩から揚げ 元気サラダ 根菜のみそ汁
今日は大人気メニュー「元気サラダ」です。１年生の国語の教科書に登場する「サラダでげんき」に出てくるサラダを再現しています。「これなら苦手なトマトが食べられる。」「また元気サラダ出して。」とリクエストが来るほど、こどもたちには美味しいようです。１年生は国語で学習していたので、食べる前からわくわくしていました。学習と給食がコラボでき嬉しいです。
１０月２０日（火）
鶏うどん 牛乳 いかとごぼうのだんご揚げ ごまあえ
今日は、かつおだしがきいた「鶏うどん」でした。給食の汁物は、約２３００食ずつを２釜で作っています。たくさんの食材を煮込んでいるので、かつおだしだけでなく、食材からもおいしい味が出ています。こどもたちは、うどんを汁にからめて美味しそうにすすっていました。川津小学校のこどもたちは、全体的によく食べていました。
１０月１９日（月）
ごはん 牛乳 さわらのみそソース焼き おからの炒り煮 はんぺんのすまし汁
今日は魚やおから、はんぺんを出しました。こどもたちにとって苦戦する食材だったようで、少しの量でも口に運ぶのがひと苦労のようでした。給食では、たくさんの食材を知って、食べてもらいたいと思います。
１０月１６日（金）
ごはん 牛乳 鮭の香草焼き チーズサラダ ガンボスープ
今日は「松江市の友好都市：ニューオーリンズ献立」でした。ニューオーリンズは、小泉八雲が日本に来る前に過ごした場所です。その土地の料理、ガンボスープが給食に登場しました。「ガンボ」とは、フランス語で「オクラ」のことです。鶏肉や魚介類等をベースとしたスープで、オクラや香味野菜等を煮込んで作る家庭料理です。給食では、鶏肉やあさり、オクラなどの野菜を入れて作りました。
１０月１５日（木）
りんごパン 牛乳 焼き栗コロッケ ひじきとツナのサラダ ミネストローネ
今日は秋メニューです！りんごパンに焼き栗コロッケ・・・と秋の食材を取り入れています。少し前まで、夏野菜をたくさん使っていましたが、秋が旬の食べ物が登場するようになりました。秋晴れのいいお天気で、給食時間には窓を開けた教室からこどもたちの楽しそうな会話が聞こえてきました。天気も給食も秋らしくなってきました。3年生は食欲の秋で、時間いっぱいモリモリ食べました。
１０月１４日（水）
ごはん 牛乳 豚れんこん 納豆あえ 春雨のすまし汁
今日は、人気の和え物である「納豆あえ」でした。普段、和え物が食べにくい４年生は、「これなら食べられる！」と盛りつけられた納豆あえをパクパク食べていました。少しずつ野菜を食べられる人が増えていくといいなと思います。今日の４年生はどの学級もよく食べていました。
１０月１３日（火） 味めぐり：鳥取県
ごはん 牛乳 あじのらっきょうソースかけ とうふちくわの磯香あえ 白ねぎのみそ汁 二十世紀梨ゼリー
今日は鳥取県の特産品である「らっきょう」、「とうふちくわ」、「梨」などを取り入れた献立でした。一般的に、ちくわには魚のすり身を使用しますが、江戸時代、魚は貴重な食べ物であったため、魚の代わりに豆腐を使用した「とうふちくわ」が作られたという説があります。普段食べているちくわとは違い、やわらかい食感だったと思います。今日は和え物に入っていました。
１０月９日（金）
セルフドライカレーサンド 牛乳 ごまドレサラダ バジルスープ
今日は、自分で作るドライカレーサンドでした。パンを横半分に割って、カレーミートを中に入れて食べます。パンの日には、ジャムがつくことが多いですが、たまにお楽しみメニューで、パンにおかずをサンドします。小学生は楽しんで食べていました。
１０月８日（木）
ごはん 牛乳 鶏肉とレバーのケチャップあえ 三色あえ わかめスープ
レバーが苦手な人が多いので、少しでも食べやすくしようと思い、ケチャップを使った味つけにしました。
今日は3年生の給食の様子です。食事のマナーを勉強し、背筋を伸ばして、よい姿勢で食べました！
１０月７日（水）
ごはん 牛乳 きびなごのからあげ ほうれん草の酢のもの 筑前煮
今日の一押し料理は「筑前煮」です。これから旬を迎える「さといも」、「れんこん」、「しいたけ」などの具材がゴロゴロ入れました。大きな釜でよく煮込んでいるので、具材に味がしみ込んでおいしい煮物に仕上がりました。
１０月６日（火）
豚キムチラーメン 牛乳 春巻 じゃがいものサラダ
今日は豚キムチラーメンでした。給食で出てくるキムチは辛すぎず、こどもが食べやすい味つけにしてあるので、今日のラーメンもおいしかったようです。また、こどもたちが大好きな春巻と、さっぱり味のじゃがいものサラダの組み合わせで、どの学級もよく食べていました。
１０月５日（月）
ごはん 牛乳 いわしのおろし煮 ブロッコリーのあえもの 鶏つくねのみそ汁
今日はブロッコリーのあえものが人気だったようです。マヨネーズだけでなく、すりごまも一緒に和えてありました。ごまの風味で野菜が食べやすかったかもしれません。最近よく聞くのは、「ひと口食べてみておいしかったからもっと食べることにした！」と苦手ものにも少しチャレンジしている人の声です。これからもたくさんの食材に出会ってほしいです。
１０月２日（金）
ひじきごはん 牛乳 がんもどきの含め煮 ごぼうの和風マヨあえ なめこのみそ汁
今日の給食は、「がんもどき」でした。がんもどきは大豆から作られていますが、こどもたちに敬遠されがちな料理の一つです。何十年後にはおいしいと感じる時が来ると信じて、給食ではこんな料理もあるんだなと知ってもらうために、これからも提供したいと思います。
１０月１日（木）
コッペパン りんごアンドマーガリン 牛乳 サイコロポークステーキ 海そうサラダ ＡＢＣスープ
今日から１０月に入りました。給食でも秋らしさを感じてもらえると嬉しいです。久しぶりに「サイコロポークステーキ」が出ましたが、「今日はお肉がおいしかったなあ。」と言っているこどもがいました。どんなところがおいしかったかたずねると、「たれ！」と返ってきました。給食のサイコロステーキのたれは、おいしいと人気です。レシピを載せますので、よければ作ってみてはいかがでしょうか。→サイコロステーキ.pdf
９月３０日（水）
かぼちゃと牛肉のカレーライス 牛乳 ポテトコロッケ 野菜サラダ
今日は牛肉とおいしい「かぼちゃ」が入ったカレーライスでした。給食のカレーは、大きな釜の中でたくさんの食材をじっくりとコトコト煮込むのでおいしくなるそうです。給食センターへ見学に行った１年生は、今日の給食を作っている様子を見たり、話を聞いたりしたので、よく食べていました！
９月２９日（火） 【献立リレー：鹿島給食センター】
ごはん 牛乳 さわらのゆずこしょう焼き 切干大根の塩こうじ煮 鹿島汁
今日は鹿島町にある、鹿島学校給食センターのメニューを取り入れました。特徴は、「だし」に「ちりめんじゃこ」を入れ、カルシウムがとれることです。また、中に入れる材料は「たまねぎ、にんじん、ねぎなどの野菜」「じゃがいも」「あぶらあげ」「わかめ」など、鹿島汁だけで栄養のバランスがとれます。また、みなさんが食べやすいように、食材を四角に切っていますよ。
９月２８日（月）
丸パン ブルーベリーアンドマーガリン ハンバーグのきのこソース ジャーマンポテト ビーンズスープ
今日は１年生が給食センター見学に行きました。実際に作っている様子を見たので、今日食べる給食にはいつも以上に関心をもっていました。「給食センターで作ってたのは、こんな感じになるんだ。」と給食当番のこどもがつぶやきながら盛りつけをしていました。他の学級も見学をすることでいろいろなことを感じて、給食をより楽しくおいしく食べられるようになってほしいです。
９月２５日（金）
ごはん 牛乳 さんまのかぼすレモン煮 磯香あえ 里いものみそ汁 お月見だんご
旧暦の８月１５日の夜を十五夜といいます。その夜の月は中秋の名月とよび、１年の中で一番美しいといわれています。すすきを飾り、月に見立てたお団子や里いも、果物をおそなえして秋の収穫に感謝します。今日の給食にも、里いも、お月見だんごを取り入れました。今夜、美しい月が見られるといいですね・・・。
９月２４日（木）
ごはん 牛乳 鶏肉のからあげ 甘酢あえ ゆばのすまし汁
ごろっと、大きな鶏肉のからあげだったので、こどもたちも喜んでいたことと思います。
以前給食で登場した「いわしのカラフル揚げ」のレシピを掲載しますので、よければ作ってみてくださいね。↓
９月１８日（金）
コッペパン いちごジャム 牛乳 ハムカツ コールスローサラダ オニオンスープ
（都合により後日掲載します）
ハムカツは、給食センターで作りました。ハムにバッター液をつけ、パン粉をまぶして油で揚げます。時間のかかる調理作業ですが、こどもたちの『おいしかった！』という声を励みに心を込めて作っています。毎回、給食で出すたびに、「また食べたい！」という声が届き嬉しいです。
９月１７日（木）
ごはん 牛乳 はまちの照り焼き ひじきの煮物 さつまいものみそ汁
この時期に給食で使う「さつまいも」は、松江市八束町で作ってくださっているいもです。育て方にこだわって、安全においしいさつまいもになるように大切に育てていらっしゃいます。汁にさつまいもの甘みが出ておいしく食べられました。２年生は、「もっと食べたい！」とおかわりをしていました。
９月１６日（水）
ごはん 牛乳 豚肉の甘酢あんかけ れんこんの中華あえ わかめスープ
今日は豚肉の甘酢あんかけが大好評でした！「豚肉はおいしかったよ。枝豆は苦手だったけど食べた！」と何人かの人が給食の感想を伝えてくれました。また、２年生は、１年生のころと比べて、よく食べるようになりました。午後も元気に過ごしてほしいです。
９月１５日（火）
冷やしうどん 冷やしうどんのたれ 牛乳 いわしのカラフル揚げ 冷凍みかん
１年生は保護者さんとの給食で嬉しそうに食べていました。「冷やしうどんおいしいね！」「冷凍みかん冷たいね。」「シャーベットみたいだね。」と楽しそうにお話している様子を見てホッとしました。（今日は暑い予定だったため、冷やしうどんと冷凍みかんの組み合わせにしましたが、少し気温が低めでした。）
いわしのカラフル揚げのレシピは後日掲載します！
９月１４日（月）
肉みそ丼 牛乳 小松菜とチーズののりじゃこあえ いももち汁
今日は肉みそ丼のため、ごはんに具をのせて食べました。２年生の教室では、「おまっちぇのごはん茶わんがかわいい！」と話題になっていました。松江市PRキャラクターはこどもたちに大人気のようです。あえものや汁物の中には、苦手な食べ物が入っている人もいましたが、少しずつ頑張って食べていました。
９月１１日（金）
デミカツ丼 牛乳 こんぶあえ じゃがいものみそ汁 ももゼリー
今日は、味めぐり「岡山県」です。デミカツ丼はとんかつにデミグラスソースをかけた岡山県のご当地丼です。ごはんにデミカツとキャベツをのせて食べます。給食でも、デミカツとこんぶあえをのせて食べました。月１回の「味めぐり」を楽しみにしてくれると嬉しいです。
９月１０日（木）
コッペパン りんごジャム 牛乳 さけのマヨパン粉焼き アーモンドサラダ 豆乳スープ
今日は豆乳スープにミートボールが入っていて大喜びのこどもたちでした。スープに入っている具材で、こんなにも嬉しそうに食べてくれるのだなと思いました。また、さけのマヨパン粉焼きは、今日までに給食センターで味付けやパン粉の付き具合を試行錯誤して考えた料理でした。おいしいと言いながら食べている様子だったため安心しました。
９月９日（水）
ごはん 牛乳 豚肉のしょうが焼き あご入り野焼きのあえもの 秋なすのみそ汁
１年生は、１学期に比べると、食べるスピードが速くなり、盛りつけられた量を食べ切る人が増えてきました。今日は「豚肉のしょうが焼き」が人気でした。暑さが少し落ち着いてきたので、食べやすくなったのかもしれません。バランスよく食べて、午後からも元気に過ごしてほしいと思います。
９月８日（火）
ごはん 牛乳 ニギス抹茶フライ ほうれん草のナムル 厚揚げの中華煮
ニギス抹茶フライは、骨付きの魚で、抹茶入りの衣をつけて揚げてあります。骨付きの魚は苦手意識のある人が多いように感じます。今日は１年の一つの学級では、こどもたちは、魚の食べ方を聞いてから食べ始めました。そうすることで、食べやすくなったようです。骨まで丸ごと食べたり、上手に骨を取り除いで食べたりしていました。魚料理にも、慣れ親しんでくれると嬉しいです。
９月７日（月）
黒糖パン 牛乳 鶏肉の梨ソースかけ ツナサラダ マカロニスープ
今日の「鶏肉の梨ソースかけ」に使っている梨は、二十世紀梨でした。今が旬の果物です。果物の甘さを伝える言葉に、「梨尻柿頭」という言葉があります。梨はお尻のほうが、柿は頭のほうが甘いという意味の言葉です。梨は芯の近くに酸味があり、皮の近くが甘くなっています。そのため、今日のソースは皮ごと入っています。
おうちで作ってみませんか？（９月の献立表裏面にも掲載しています。）
９月４日（金）
ごはん 牛乳 肉信田の含め煮 和風マヨネーズあえ しめじのみそ汁
今日は、和え物の野菜が食べやすいように、ハム、かつおぶしを入れ、さらにマヨネーズ味（ノンエッグ）にしました。かつおぶしが入ると風味よくなります。和え物は、苦手な人が多いので、味つけ、切り方などを工夫しています。
９月３日（木）
２学期の給食スタート
キムタクごはん 牛乳 こんにゃくサラダ 春雨スープ
川津小は、今日から２学期の給食がスタートしました。初日は「キムタクごはん」です。料理名のとおり、「キム」はキムチ、「タク」はたくあんの頭文字２文字をとって、名づけられています。混ぜごはんで、味つけもごはんが進むピリ辛味だったため、どの学級もよく食べていました。また、ごはん食器が変わり、松江市PRキャラクター「おまっちぇ」のイラストが内側についています。こどもたちは「かわいいね！」と嬉しそうに眺めながら食べていました。
↑１年生の給食時間の様子